Ostekake med tofu og mangomousse
Kremete ostekake med tofu og mangomousse – en perfekt balanse mellom søtt og umami. Kikkoman Glutenfri Soyasaus tilfører en rik og harmonisk smaksdybde som raffinerer nøttebunnen og det silkemyke fyllet.
Ingredienser
Ostekakebunn:
Ostekake:
Mangomousse:
Garnityr:
Næringsinnhold (per porsjon):
1.717 kJ / 410 kcalTilberedning
Steg 1
100 g valnøtter eller cashewnøtter – 60 g glutenfrie havregryn – 3 ss lønnesirup – 1 ts kokosolje – ½ ss Kikkoman Naturlig Brygget Tamari Glutenfri Soyasaus
Kjør nøtter, havregryn, lønnesirup, kokosolje og Kikkoman Glutenfri Soyasaus til en klebrig masse.
Trykk massen godt ned i bunnen på en liten bakeform og sett i kjøleskapet.
Steg 2
300 g tofu naturell – 1 dl kokosmelk – ½ ss Kikkoman Naturlig Brygget Tamari Glutenfri Soyasaus – 2 ts agar (eller 2 ss plantebasert gelatin) – ½ dl sitronsaft – 3 ss agavesirup eller lønnesirup – 1 ts vaniljepasta – 1 ss kokosolje
Kjør tofu sammen med kokosmelk, Kikkoman Glutenfri Soyasaus, agar, sitronsaft, agavesirup, vaniljepasta og kokosolje til en jevn krem. Ha blandingen oppi en kasserolle, gi et oppkok og la det koke i 2 minutter under hyppig omrøring. La blandingen avkjøle seg litt, spre den jevnt over den avkjølte kakebunnen og sett tilbake i kjøleskapet.
Steg 3
200 g modent mangokjøtt – 1 ss lønnesirup – 1 ts sitronsaft – ½ ts agar (eller 1 ss plantebasert gelatin) – 50 g bringebær – 1 ts tørkede kornblomster – Noen mynteblader til pynt
Bland mangokjøttet med lønnesirup, sitronsaft og agar. Ha blandingen oppi en kasserolle og kok i ca. 2 minutter under konstant omrøring. La mangomoussen avkjøle seg litt, og fordel den jevnt over ostekaken. Pynt med bringebær, kornblomster og mynteblader. La stå i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten, før servering.
Tips
Du kan erstatte Kikkoman Glutenfri Soyasaus med vanlig Kikkoman Soyasaus eller Kikkoman Soyasaus – Mindre Salt. Begge er veganske.
Oppskrifts-ID: 1643
Oppskriften som PDF
last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
100 g valnøtter eller cashewnøtter – 60 g glutenfrie havregryn – 3 ss lønnesirup – 1 ts kokosolje – ½ ss Kikkoman Naturlig Brygget Tamari Glutenfri Soyasaus
Kjør nøtter, havregryn, lønnesirup, kokosolje og Kikkoman Glutenfri Soyasaus til en klebrig masse.
Trykk massen godt ned i bunnen på en liten bakeform og sett i kjøleskapet.
300 g tofu naturell – 1 dl kokosmelk – ½ ss Kikkoman Naturlig Brygget Tamari Glutenfri Soyasaus – 2 ts agar (eller 2 ss plantebasert gelatin) – ½ dl sitronsaft – 3 ss agavesirup eller lønnesirup – 1 ts vaniljepasta – 1 ss kokosolje
Kjør tofu sammen med kokosmelk, Kikkoman Glutenfri Soyasaus, agar, sitronsaft, agavesirup, vaniljepasta og kokosolje til en jevn krem. Ha blandingen oppi en kasserolle, gi et oppkok og la det koke i 2 minutter under hyppig omrøring. La blandingen avkjøle seg litt, spre den jevnt over den avkjølte kakebunnen og sett tilbake i kjøleskapet.
200 g modent mangokjøtt – 1 ss lønnesirup – 1 ts sitronsaft – ½ ts agar (eller 1 ss plantebasert gelatin) – 50 g bringebær – 1 ts tørkede kornblomster – Noen mynteblader til pynt
Bland mangokjøttet med lønnesirup, sitronsaft og agar. Ha blandingen oppi en kasserolle og kok i ca. 2 minutter under konstant omrøring. La mangomoussen avkjøle seg litt, og fordel den jevnt over ostekaken. Pynt med bringebær, kornblomster og mynteblader. La stå i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten, før servering.
Oppdag mer
![[Translate to Norwegisch:]](https://www.kikkoman.no/fileadmin/_processed_/6/2/csm_1578_Goddess_salad_with_napa_cabbage_and_spinach_Desktop_Header_7e5faea0fa.webp "[Translate to Norwegisch:]")
![[Translate to Norwegisch:]](https://www.kikkoman.no/fileadmin/_processed_/8/6/csm_156-sweet-potato-steaks-on-colourful-vegetable-strips-with-avocado-cream_desktop_735ea128ca.webp "[Translate to Norwegisch:]")
