# Hovedretter # Grønnsaker

Bruschetta med edamame og halvtørkede tomater

total tid 30 min.

30 min. tilberedningstid

Ingredienser

4 porsjoner

Til pålegg med edamame:

400 g

edamame, uten skall

avokado

1 ss

Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus

3 ss

vegetabilsk olje

1 ss

sitronsaft

2 ss

melis

1 klype

salt

Til pynt/pålegg med tomater:

180 g

halvtørkede tomater (se tips)

2 ½ ss

Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus

4 ss

olivenolje

1 ts

sitronsaft

Oregano (eller basilikum) etter eget ønske

vegansk baguett

Næringsinnhold (per porsjon): 2520 kJ / 602 kcal

36,7 g Fett

15,2 g Protein

52,3 g Karbohydrater

Tilberedning

Steg 1

Forvell edamame, avkjøl med kaldt vann, la dryppe godt av og fjern skallet.

Steg 2

Del avokado i to, fjern steinen, skrell avokadoen og skjær fruktkjøttet i skiver.

Steg 3

Ha 200 g edamame og alle andre ingredienser i en hurtigmikser og mos sammen.

Steg 4

Del tomatene i to. Legg tomatene i en bolle og krydre med soyasaus, 3 ss olivenolje, sitronsaft og oregano.

Steg 5

Skjær baguetten i ca. 1 cm tykke skiver. Smør overflaten med olivenolje og rist baguenttene i ovn/stekepanne.

Steg 6

Smør på pålegg med edamame, pynt med tomater og server.

Steg 7

Tilberedning: halvtørkede tomater (disse kan stekes ferdig i stekeovnen parallelt med tilberedning av andre oppskrifter): Forvarm stekeovnen til 120 -130 °C over-/undervarme. Vask 400 g cocktailtomater, drypp på 2 ss olivenolje, fordel på en stekeplate kledd med bakepapir og stek i stekeovnen i ca. 2 timer.

Oppskrifts-ID: 208

Oppskriften som PDF

last ned PDF

Del med venner