Som tam: enkel thailandsk papayasalat
Nyt den autentiske smaken av thailandsk papayasalat med denne enkle og glutenfrie veganske oppskriften. Frisk grønn papaya, sprø grønnsaker og knasende nøtter i en syrlig dressing med Kikkoman Glutenfri Soyasaus – et intenst, sunt og fargerikt sommermåltid.
Ingredienser
Næringsinnhold (per porsjon):
640 kJ / 153 kcalTilberedning
Steg 1
100 g grønn papaya (ev. umoden eller grønn mango) – 100 g knutekål – 50 g gulrot – ½ rød chili – 3 kvister koriander
Skjær papayaen på langs, skrell den, ta ut frøene, og skjær den i julienne. Skjær knutekål og gulrot i julienne tilsvarende papayen. Skjær chilien i tynne ringer. Finhakk korianderen.
Steg 2
2 ss kokossukker (eller brunt sukker) – 1 fedd hvitløk – 2 ss Kikkoman Naturlig Brygget Tamari Glutenfri Soyasaus – 2 ss limesaft
Ha sukkeret i en bolle. Tilsett hvitløken og knus med en morter til den er godt blandet med sukkeret. Tilsett deretter Kikkoman Glutenfri Soyasaus og limesaft. Bland alt grundig.
Steg 3
Tilbered knutekål og gulrot – Tilbered dressing
Ha knutekål og gulrot i bollen fra steg 2. Støt dem lett med en morter for å myke opp fibrene mens du overtrekker dem jevnt med dressing.
Steg 4
Tilberedt papaya – Tilberedt rød chili – 50 g brekkbønner (forkokt, skåret i 2,5 cm lange biter) – 2 ss ristede nøtter, knust – Hakket koriander
Når knutekålen er blitt litt mør, tilsetter du papaya, rød chili, brekkbønner og halvparten av de knuste nøttene. Bland forsiktig og ha over på et servereringsfat. Topp med resten av nøttene og koriander.
Tips
Skjær papayaen på tvers av fibrene før du skjærer den i julienne. Det gir bedre tekstur og gjør at papayaen absorberer dressingen bedre.
Oppskrifts-ID: 1755
Oppskriften som PDF
Last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
100 g grønn papaya (ev. umoden eller grønn mango) – 100 g knutekål – 50 g gulrot – ½ rød chili – 3 kvister koriander
Skjær papayaen på langs, skrell den, ta ut frøene, og skjær den i julienne. Skjær knutekål og gulrot i julienne tilsvarende papayen. Skjær chilien i tynne ringer. Finhakk korianderen.
2 ss kokossukker (eller brunt sukker) – 1 fedd hvitløk – 2 ss Kikkoman Naturlig Brygget Tamari Glutenfri Soyasaus – 2 ss limesaft
Ha sukkeret i en bolle. Tilsett hvitløken og knus med en morter til den er godt blandet med sukkeret. Tilsett deretter Kikkoman Glutenfri Soyasaus og limesaft. Bland alt grundig.
Tilbered knutekål og gulrot – Tilbered dressing
Ha knutekål og gulrot i bollen fra steg 2. Støt dem lett med en morter for å myke opp fibrene mens du overtrekker dem jevnt med dressing.
Tilberedt papaya – Tilberedt rød chili – 50 g brekkbønner (forkokt, skåret i 2,5 cm lange biter) – 2 ss ristede nøtter, knust – Hakket koriander
Når knutekålen er blitt litt mør, tilsetter du papaya, rød chili, brekkbønner og halvparten av de knuste nøttene. Bland forsiktig og ha over på et servereringsfat. Topp med resten av nøttene og koriander.
Oppdag mer
