Smakfull grønnsakssuppe

Vask brokkolien og skjær i små buketter. Vask gulrøtter, squash og paprika, og skjær opp etter ønske. Vask sukkererter, kutt endene og ta av trådene hvis det er noen.

Kok grønnsakskraften i en stor gryte. Smak til med soyasaus, laurbærblader, sukker og rapsolje. Tilsett de kuttede grønnsakene og kok opp.

I mellomtiden skreller du løken og skjærer i strimler. Vask og skjær persille, koriander og vårløk.

Bland inn løkstrimlene i den varme grønnsakskraften. Ha grønnsaksuppen i dype tallerkener og topp med persille, koriander og vårløk.