Teriyaki udon-nudler med shiitakesopp
Vegansk, kjempesunt og raskt å lage – hva mer kan du ønske deg? Vel, med masse umami fra soppen og teriyakisausen samt sprø og friske grønnsaker blir dette også en deilig smaksopplevelse.
Ingredienser
Tilberedning
Steg 1
3 ss rapsolje – 1 rødløk, skåret i skiver – 100 g fennikel, skåret i skiver – 150 g shiitakesopp
Varm opp rapsoljen i en stor wokpanne og stek rødløk og fennikel i 3 minutter under hyppig omrøring. Skjær stilkene av shiitakesoppene, og del store sopper i to eller fire. Ha dem oppi wokpannen og stek i ytterligere 2 minutter.
Steg 2
2 fedd hvitløk, hakket – 1 rød chili, hakket – 30 g ingefær, hakket – 125 g cherrytomater, delt i to – 1 dl vann eller grønnsaksbuljong
Ha hvitløk, chili, ingefær og cherrytomater i wokpannen og stek i ytterligere 2 minutter. Deglaser med vann eller grønnsakskraft, legg på lokk og la det småkoke i 5 minutter.
Steg 3
300 g udon-nudler (vakuumpakket, ferdigkokt) – 1 dl Kikkoman Teriyaki Woksaus med Ristede Sesamfrø – 1 ss Kikkoman ristet Sesamolje
Løs opp udon-nudlene kort i en bolle med varmt vann, ta dem deretter opp og legg dem i wokpannen. Tilsett Kikkoman Teriyakisaus med Sesam og Kikkoman Sesamolje. Rør om og la det koke et øyeblikk til nudlene er fint glasert.
Steg 4
2 ss ristede sesamfrø
Server teriyaki udon-nudler, og dryss over ristede sesamfrø.
Tips
Du kan enkelt variere grønnsakene etter sesong eller etter hva du liker best – bare juster steketiden litt før du legger udon-nudlene i wokpannen.
Oppskrifts-ID: 1658
Oppskriften som PDF
last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
3 ss rapsolje – 1 rødløk, skåret i skiver – 100 g fennikel, skåret i skiver – 150 g shiitakesopp
Varm opp rapsoljen i en stor wokpanne og stek rødløk og fennikel i 3 minutter under hyppig omrøring. Skjær stilkene av shiitakesoppene, og del store sopper i to eller fire. Ha dem oppi wokpannen og stek i ytterligere 2 minutter.
2 fedd hvitløk, hakket – 1 rød chili, hakket – 30 g ingefær, hakket – 125 g cherrytomater, delt i to – 1 dl vann eller grønnsaksbuljong
Ha hvitløk, chili, ingefær og cherrytomater i wokpannen og stek i ytterligere 2 minutter. Deglaser med vann eller grønnsakskraft, legg på lokk og la det småkoke i 5 minutter.
300 g udon-nudler (vakuumpakket, ferdigkokt) – 1 dl Kikkoman Teriyaki Woksaus med Ristede Sesamfrø – 1 ss Kikkoman ristet Sesamolje
Løs opp udon-nudlene kort i en bolle med varmt vann, ta dem deretter opp og legg dem i wokpannen. Tilsett Kikkoman Teriyakisaus med Sesam og Kikkoman Sesamolje. Rør om og la det koke et øyeblikk til nudlene er fint glasert.
Oppdag mer
