Wok med aubergine og soltørkede tomater
En fargerik wokrett som bugner av middelshavssmaker – røykfylt aubergine, søte tomater og aromatisk basilikum raffinert av den dype smaken av umami fra Kikkoman Soyasaus.
Ingredienser
Garnityr:
Næringsinnhold (per porsjon):
795 kJ / 190 kcalTilberedning
Steg 1
250 g aubergine – 1 ts salt – 0,3 dl vegetabilsk olje
Skjær auberginen i 3x3 cm store terninger og dryss over salt. La stå i 10 minutter, klapp deretter tørt med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet. Varm opp oljen i en wokpanne og stek auberginen i 4–5 minutter til den er gyllen. Ha den oppi en bolle og sett til side.
Steg 2
0,2 dl vegetabilsk olje – 60 g rødløk, skåret i tynne båter – 2 fedd hvitløk, finhakket – 100 g stangselleri, skåret i ca. 2 cm tykke biter
Varm opp oljen i den samme wokpannen, tilsett rødløk, hvitløk og selleri og wokk i 1–2 minutter.
Steg 3
60 g soltørkede tomater i olje – 60 g gule cherrytomater – 0,3 dl Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 1 klype svart pepper – 2 ss fersk basilikum – 1 ss ristede sesamfrø
Sil av de soltørkede tomatene og skjær dem i strimler. Ha dem oppi wokpannen fra steg 2 sammen med cherrytomatene og stekt aubergine. Krydre med Kikkoman Soyasaus og wokk i 1–2 minutter. Tilsett svart pepper og bland godt. Garner med basilikum og sesamfrø.
Tips
Denne retten smaker godt med jasminris.
Oppskrifts-ID: 1634
Oppskriften som PDF
last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
250 g aubergine – 1 ts salt – 0,3 dl vegetabilsk olje
Skjær auberginen i 3x3 cm store terninger og dryss over salt. La stå i 10 minutter, klapp deretter tørt med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet. Varm opp oljen i en wokpanne og stek auberginen i 4–5 minutter til den er gyllen. Ha den oppi en bolle og sett til side.
0,2 dl vegetabilsk olje – 60 g rødløk, skåret i tynne båter – 2 fedd hvitløk, finhakket – 100 g stangselleri, skåret i ca. 2 cm tykke biter
Varm opp oljen i den samme wokpannen, tilsett rødløk, hvitløk og selleri og wokk i 1–2 minutter.
60 g soltørkede tomater i olje – 60 g gule cherrytomater – 0,3 dl Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 1 klype svart pepper – 2 ss fersk basilikum – 1 ss ristede sesamfrø
Sil av de soltørkede tomatene og skjær dem i strimler. Ha dem oppi wokpannen fra steg 2 sammen med cherrytomatene og stekt aubergine. Krydre med Kikkoman Soyasaus og wokk i 1–2 minutter. Tilsett svart pepper og bland godt. Garner med basilikum og sesamfrø.
Oppdag mer
