Vegansk «ostekake» med cashewnøtter og karamell-sjokoladesaus
Kan ostekake være vegansk? Absolutt! Cashewnøttene sørger for det. Prøv en «ostekake» som ikke skal bakes, men lages av cashewnøtter på en lettsaltet bunn, pyntet med sjokolade-karamelltopping og forfinet med Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus.
Ingredienser
Bunn:
Cashewfyll:
Topping:
Tilberedning
Steg 1
50 g tørket aprikos – 20 g tørket tranebær – 20 g rosiner – 100 g cashewnøtter – 40 g havre – 2 ts Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 2 ss peanøttsmør
Miks alle ingrediensene til du får en tykk, klebrig masse. Smør den jevnt utover kakeformen og trykk den godt mot bunnen og sidene i formen. Sett i kjøleskapet.
Steg 2
400 g cashewnøtter – 4 dl kokosfløte – 1 ¼ dl agavesirup – 1 ¼ dl kokosolje – 1 sitron – 1 ss vaniljeekstrakt
Bløtlegg cashewnøttene over natten.
Deretter legger du cashewnøttene i en blender, tilsetter kokosfløte, agavesirup, kokosolje, saft fra 1 sitron og vaniljeekstrakt. Miks til du har en jevn blanding. Tilsett sitronskall og miks. Hell blandingen på kakebunnen. Sett i kjøleskapet og la stå i noen timer.
Steg 3
100 g hvitt sukker – ½ dl varmt vann – 1 dl kokosmelk – 40 g kokosolje – 1 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 40 g mørk sjokolade
Varm sukker og vann i en kasserolle med tykk bunn. Ikke rør om, bare snurr på kasserollen til sukkeret smelter og begynner å bli lysebrunt. Tilsett smøret og rør forsiktig til du får en jevn blanding. Tilsett kokosmelk, soyasaus og finhakket sjokolade. Rør til alt er blandet til en saus.
Steg 4
Hell den avkjølte sausen over «ostekaken».
Tips:
Kokosfløte og kokosmelk er to forskjellige ting og kan ikke brukes om hverandre.
Oppskrifts-ID: 1168
Oppskriften som PDF
last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
50 g tørket aprikos – 20 g tørket tranebær – 20 g rosiner – 100 g cashewnøtter – 40 g havre – 2 ts Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 2 ss peanøttsmør
Miks alle ingrediensene til du får en tykk, klebrig masse. Smør den jevnt utover kakeformen og trykk den godt mot bunnen og sidene i formen. Sett i kjøleskapet.
400 g cashewnøtter – 4 dl kokosfløte – 1 ¼ dl agavesirup – 1 ¼ dl kokosolje – 1 sitron – 1 ss vaniljeekstrakt
Bløtlegg cashewnøttene over natten.
Deretter legger du cashewnøttene i en blender, tilsetter kokosfløte, agavesirup, kokosolje, saft fra 1 sitron og vaniljeekstrakt. Miks til du har en jevn blanding. Tilsett sitronskall og miks. Hell blandingen på kakebunnen. Sett i kjøleskapet og la stå i noen timer.
100 g hvitt sukker – ½ dl varmt vann – 1 dl kokosmelk – 40 g kokosolje – 1 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 40 g mørk sjokolade
Varm sukker og vann i en kasserolle med tykk bunn. Ikke rør om, bare snurr på kasserollen til sukkeret smelter og begynner å bli lysebrunt. Tilsett smøret og rør forsiktig til du får en jevn blanding. Tilsett kokosmelk, soyasaus og finhakket sjokolade. Rør til alt er blandet til en saus.
Hell den avkjølte sausen over «ostekaken».
Oppdag mer
