Ramenoppskrifter – Japans favorittnudelsuppe
Ramen er populær soul food i Japan – en nudelsuppe som serveres i utallige varianter på spesialiserte ramenrestauranter over hele landet. Tradisjonelt består den av tre komponenter: en smakfull kraft, hvetenudler og topping som kjøtt, grønnsaker og egg.
Våre ramenoppskrifter
Mange asiatiske land har sin egen særegne nudelkultur – fra pho i Vietnam til guay teow i Thailand. Ramen er imidlertid en japansk spesialitet som er kjent over hele verden og er en naturlig del av hverdagen i Japan. Det som en gang først og fremst var et populært og raskt måltid, har siden utviklet seg til et kulturelt fenomen med Michelin-stjerner. Europa har også fått øynene opp for ramen, og populariteten fortsetter å vokse. Med god grunn, synes vi, for alle variantene har én ting til felles: De smaker fantastisk. Leter du etter inspirasjon?
Ramen gjort enkelt med Kikkoman
Kikkoman Ramen Suppebase gir deg den intense umamismaken fra en kraft som har kokt i ti timer – på bare noen få minutter. Uansett hvilke nudler, kjøtt, grønnsaker eller toppinger du tilsetter, er vår ramen suppebase et perfekt utgangspunkt for utallige oppskrifter. Den viser også sin allsidighet i kombinasjon med miso eller kimchi, og kan dessuten brukes som smakstilsetning i europeiske pastaretter som tortellini. Mulighetene er uendelige.
Tradisjonelle japanske ramenoppskrifter
I Japan nytes ramen i mange varianter: shio (salt), miso (fermentert soyabønnepasta), kimchi, tonkotsu (svinebein) og shoyu ramen (soyasaus), for å nevne noen. Med Kikkoman Ramen Suppebase er det enkelt å gjenskape disse ulike tradisjonelle smakene på ditt eget kjøkken og eksperimentere med dine egne kombinasjoner. Dette er en ekte allrounder: Uansett hvilke ingredienser du har for hånden, kan en skvett Kikkoman Ramen Suppebase løfte nesten enhver rett. Det gjør en merkbar forskjell på smaken.
Vår anbefalte klassiske oppskrift på shoyu ramen er basert på en soyasauskraft med kylling, spinat og bambusskudd. Denne ramenretten er enkel å lage med Kikkoman Ramen Suppebase og Kikkoman Soyasaus. Det klassiske og autentiske tilbehøret er stekt svinekjøtt (chashu) og et marinert egg.
Vegetariske og veganske ramenoppskrifter
Gode nyheter for alle som vil unngå kjøtt eller andre animalske produkter: Ramen smaker like godt i veganske varianter, for eksempel med tofu, pak choy og shiitakesopp. Asia er kjent for sitt store mangfold av vegetariske og veganske retter.
Fra klassiske japanske varianter til raske instantnudelversjoner og europeiskinspirerte oppskrifter – mulighetene er mange. Det er bare å prøve seg frem til du finner din favorittramen.
