Lunsjretter med røde linser og grønnsaker

Linser: den lille belgfrukten med stor kraft! Prøv ut disse tre spennende linseoppskriftene som strekker seg fra spicy dhal til boller med stekt squash og til slutt fylt paprika. Hver rett kombinerer røde linser med en miks av grønnsaker og pikant krydder i et raskt og sunt måltid som er lett å lage og lett å nyte.

Ingredienser

200 g
kokte røde linser
50 g
tørre røde linser
1 
hokkaidogresskar
3 
gule paprikaer
6 
tomater
6 ss
olivenolje
200 dl
kokosmelk
1 ts
pepper
2 ts
malt ingefær
2 ts
malt spisskummen
1 bunt
fersk koriander
1 ts
cidereddik
1 ts
honning

Paprika fylt med linser og tomater

Paprika fylt med linser og tomater
Paprika fylt med linser og tomater

Steg 1

2  gule paprikaer – 1 ss olivenolje

Del paprikaene på langs og fjern frøene. Gni dem inn med olivenolje og legg dem på et stekebrett.

Steg 2

100 g kokte røde linser – 2  tomater – 2 ss hakket fersk koriander – 2 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus1 ts malt ingefær – 1 ts malt spisskummen

Bland de kokte linsene med hakkede tomater og koriander. Krydre med Kikkoman Soyasaus, ingefær og spisskummen. Fyll paprikaene med blandingen og sett dem i stekeovnen ved 190 °C i 20 minutter.

Næringsinnhold (per porsjon):1255 kJ / 300 kcal
8 gFett
14,8 gProtein
38,2 gKarbohydrater

Bolle med linser og stekt gresskar

Bolle med linser og stekt gresskar
Bolle med linser og stekt gresskar

Steg 1

100 g kokte røde linser – 0,5  hokkaidogresskar – 1 ss olivenolje – 0,5 ts pepper – 0,5 ts malt ingefær – 0,5 ts malt spisskummen

Legg linsene i en lunsjboks. Skjær gresskaret i skiver og gni det inn med olivenolje, pepper, ingefær og spisskummen. Sett det i stekeovnen ved 200 °C i 25 minutter.

Steg 2

0,5  gul paprika – 2  tomater – 2 ss olivenolje – 2 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus1 ts cidereddik – 1 ts honning – 1 ss hakket fersk koriander

Skjær opp paprika og tomater. Bland ingrediensene til sausen. Server linsene med sausen, stekt gresskar og grønnsaker på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):1518 kJ / 363 kcal
17 gFett
12,5 gProtein
35,7 gKarbohydrater

Dhal linsegryte

Dhal linsegryte
Dhal linsegryte

Steg 1

0,5  hokkaidogresskar – 0,5  gul paprika – 2  tomater – 2 ss olivenolje – 50 g tørre røde linser – 0,5 ts pepper – 0,5 ts malt ingefær – 0,5 ts malt spisskummen – 22 dl coconut milk

Del grønnsakene i terninger og stek dem i olivenolje. Tilsett kokosmelk, linser og krydder, og la det småkoke i 20 minutter.

Steg 2

2 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus0,5 bunt bunt fersk koriander

Smak til med Kikkoman soyasaus og server med fersk koriander.

Næringsinnhold (per porsjon):1999 kJ / 478 kcal
29 gFett
13,3 gProtein
35,2 gKarbohydrater

Oppdag mer

Gå aldri glipp av noe igjen!

Spennende informasjon, herlige oppskrifter og flotte konkurranser

Du har ikke fylt inn alle nødvendige felter.

Jeg vil gjerne motta e-post om nye tilbud og produktinformasjon. Meld deg av når som helst, helt gratis.

Interessert i spennende informasjon, herlige oppskrifter og flotte konkurranser?

Til nyhetsbrevet