Massaman curry med kylling, poteter og peanøtter
Kremete massaman curry i thaistil med mør kylling, tykk kokosmelk og myke poteter, toppet med ristede peanøtter, frisk koriander og et kick av umami fra massaman karripasta og Kikkoman Ponzu Sitron.
Ingredienser
Næringsinnhold (per porsjon):
2.615 kJ / 629 kcalTilberedning
Steg 1
400 g kyllingfilet – 400 g poteter – 1 løk – 1 stykke ingefær, 2 cm – 1 hvitløksfedd
Klapp kyllingfileten tørr og skjær den i ca. 2 cm store biter. Skrell og skyll potetene, og skjær dem i grove terninger. Skjær løken i tynne ringer. Finhakk ingefær og hvitløk.
Steg 2
2 ss Kikkoman ristet Sesamolje – 70 g peanøtter – 1 ss (massaman) karripasta – 4 dl kokosmelk – 2 ss peanøttpasta (eller peanøttsmør) – 2 ts brunt sukker eller honning (eventuelt Kikkoman søt Smakstilsetning til Matlaging i Mirin-Style) – 4 ss Kikkoman en Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaromaer – 3 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus
Sauter kyllingfileten i oppvarmet Kikkoman Sesamolje. Tilsett løk, ingefær og hvitløk og stek kort. Tilsett poteter, peanøtter og karripasta, rør kort om og deglaser med kokosmelken. Tilsett peanøttsmør/-pasta, sukker, Kikkoman Ponzu Sitron og Kikkoman Soyasaus og la det småkoke i ca. 20 minutter. Hvis sausen blir for tykk, kan du tilsette litt vann.
Steg 3
½ bunt koriander – 30 g peanøtter
Grovhakk koriander og peanøtter. Rist peanøttene i en liten panne til de blir gyllenbrune. Garner currygryten med koriander og hakkede peanøtter og server.
Tips:
Ønsker du en vegetarvariant, kan du erstatte kyllingen med røkt tofu.
Server currygryten toppet med rødløkringer eller bønnespirer marinert (og lett eltet) i Kikkoman Soyasaus.
Oppskrifts-ID: 1497
Oppskriften som PDF
last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
400 g kyllingfilet – 400 g poteter – 1 løk – 1 stykke ingefær, 2 cm – 1 hvitløksfedd
Klapp kyllingfileten tørr og skjær den i ca. 2 cm store biter. Skrell og skyll potetene, og skjær dem i grove terninger. Skjær løken i tynne ringer. Finhakk ingefær og hvitløk.
2 ss Kikkoman ristet Sesamolje – 70 g peanøtter – 1 ss (massaman) karripasta – 4 dl kokosmelk – 2 ss peanøttpasta (eller peanøttsmør) – 2 ts brunt sukker eller honning (eventuelt Kikkoman søt Smakstilsetning til Matlaging i Mirin-Style) – 4 ss Kikkoman en Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaromaer – 3 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus
Sauter kyllingfileten i oppvarmet Kikkoman Sesamolje. Tilsett løk, ingefær og hvitløk og stek kort. Tilsett poteter, peanøtter og karripasta, rør kort om og deglaser med kokosmelken. Tilsett peanøttsmør/-pasta, sukker, Kikkoman Ponzu Sitron og Kikkoman Soyasaus og la det småkoke i ca. 20 minutter. Hvis sausen blir for tykk, kan du tilsette litt vann.
½ bunt koriander – 30 g peanøtter
Grovhakk koriander og peanøtter. Rist peanøttene i en liten panne til de blir gyllenbrune. Garner currygryten med koriander og hakkede peanøtter og server.
Oppdag mer
