Cordon bleu med hvit asparges
En vårlig vri på cordon bleu. Hvit asparges marinert i Kikkoman Teriyaki Woksaus med Hvitløk, pakket inn i ost og skinke, deretter overtrukket i Kikkoman Panko og sprøstekt. Serveres med en rask dipp av Kikkoman Ponzu Sitron og majones.
Næringsinnhold (per porsjon):
3.050 kJ / 730 kcalTilberedning
Steg 1
400 g hvit asparges – 7 ½ dl vann – ½ ts salt – 2 ss Kikkoman Teriyaki Woksaus med Ristet Hvitløk
Skrell den hvite aspargesen grundig, og knekk av de trevlete endene. Forkok i 3–4 minutter i lettsaltet vann og la aspargesen renne godt av. Hell Kikkoman Teriyaki Woksaus med Hvitløk i en bolle, tilsett aspargesen og bland godt slik at den overtrekkes. La stå i 5 minutter. Varm opp en panne, tilsett aspargesen med marinaden og stek i 2–3 minutter under konstant opprøring. Ta av varmen og la stå til avkjøling.
Steg 2
150 g prosciutto cotto, i skiver – 100 g goudaost eller gruyère, i skiver
Legg en skive prosciutto cotto på en fjøl og topp med en skive ost. Legg 2–3 aspargesstilker oppå, tørk av overflødig marinade med kjøkkenpapir, og rull stramt sammen. Fest kantene med tannpirkere om nødvendig.
Steg 3
3 ss majones – 1 ½ ss Kikkoman Ponzu - En Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaroma – ½ ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 50 g hvetemel – 100 g Kikkoman Panko - Sprød Brødrasp i Japansk Stil – 2 egg – 3 ss rapsolje
Bland majonesen med Kikkoman Ponzu Sitron og Kikkoman Soyasaus til du får en jevn dipp. Ha mel, vispet egg og Kikkoman Panko i tre separate boller. Overtrekk aspargesrullene først i mel, så egg, så Kikkoman Panko. Stek dem i rapsolje til de er gylne på alle sider. Server med dippen. Ta ut eventuelle tannpirkere før servering.
Tips
Hvis du ikke har hvit asparges, kan du også bruke grønn asparges. I så fall reduserer du forkokingstiden til 2 minutter.
Oppskrifts-ID: 1700
Oppskriften som PDF
last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
400 g hvit asparges – 7 ½ dl vann – ½ ts salt – 2 ss Kikkoman Teriyaki Woksaus med Ristet Hvitløk
Skrell den hvite aspargesen grundig, og knekk av de trevlete endene. Forkok i 3–4 minutter i lettsaltet vann og la aspargesen renne godt av. Hell Kikkoman Teriyaki Woksaus med Hvitløk i en bolle, tilsett aspargesen og bland godt slik at den overtrekkes. La stå i 5 minutter. Varm opp en panne, tilsett aspargesen med marinaden og stek i 2–3 minutter under konstant opprøring. Ta av varmen og la stå til avkjøling.
150 g prosciutto cotto, i skiver – 100 g goudaost eller gruyère, i skiver
Legg en skive prosciutto cotto på en fjøl og topp med en skive ost. Legg 2–3 aspargesstilker oppå, tørk av overflødig marinade med kjøkkenpapir, og rull stramt sammen. Fest kantene med tannpirkere om nødvendig.
3 ss majones – 1 ½ ss Kikkoman Ponzu - En Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaroma – ½ ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 50 g hvetemel – 100 g Kikkoman Panko - Sprød Brødrasp i Japansk Stil – 2 egg – 3 ss rapsolje
Bland majonesen med Kikkoman Ponzu Sitron og Kikkoman Soyasaus til du får en jevn dipp. Ha mel, vispet egg og Kikkoman Panko i tre separate boller. Overtrekk aspargesrullene først i mel, så egg, så Kikkoman Panko. Stek dem i rapsolje til de er gylne på alle sider. Server med dippen. Ta ut eventuelle tannpirkere før servering.
Oppdag mer
