Sundubu – koreansk hot pot med myk tofu
Sundubu er en spicy koreansk hot pot med myk tofu og sjømat i en kimchikraft, smaksatt med Kikkoman Kimchi Chili Saus og Soyasaus. Avslutt med ost og ramennudler.
Næringsinnhold (per porsjon):
1.820 kJ / 435 kcalTilberedning
Steg 1
1 løk – 1 squash – 1 bunt vårløk
Skjær løken i skiver og squashen i 1 cm tykke skiver. Skjær vårløken i tynne, skrå skiver.
Steg 2
2 ts Kikkoman ristet Sesamolje – 150 g kimchi – 800 dl vann – 2 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 3 ss Kikkoman Krydret Chilisaus til Kimchi – 400 g frossen sjømatblanding
Kraft:
Varm opp Kikkoman Sesamolje i en stor gryte. Tilsett kimchi og wokk til aromaene slippes. Rør i løken fra steg 1, vannet, Kikkoman Soyasaus og Kikkoman Kimchi Chili Saus, og kok opp. Tilsett den frosne sjømatblandingen og la det småkoke til sjømaten er gjennomkokt.
Steg 3
400 g myk tofu – 150 g blandet sopp (shimeji, enoki eller lignende sopp) – 4 egg – Rød chili, finsnittet, etter smak
Bryt den myke tofuen forsiktig i store biter og legg dem i kraften fra steg 2. Tilsett squashen fra steg 1 og blandet sopp. Kok til grønnsakene er møre. Knekk eggene direkte i kraften og kok dem til ønsket konsistens. Tilsett vårløken fra steg 1 og la det småkoke kort. Topp med finsnittet rød chili etter smak.
Steg 4
80 g hurtigkokte ramennudler – 30 g revet ost
Avslutt med ramen: Bryt ramennudlene opp i den gjenværende kraften, og kok dem til de er møre. Topp med revet ost om ønskelig, og server umiddelbart.
Tips
Hvis fersk sjømat er tilgjengelig, kan den frosne sjømatblandingen erstattes med 500 g ferske muslinger eller blåskjell for en fyldigere og mer autentisk smak.
Oppskrifts-ID: 1799
Oppskriften som PDF
Last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
1 løk – 1 squash – 1 bunt vårløk
Skjær løken i skiver og squashen i 1 cm tykke skiver. Skjær vårløken i tynne, skrå skiver.
2 ts Kikkoman ristet Sesamolje – 150 g kimchi – 800 dl vann – 2 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 3 ss Kikkoman Krydret Chilisaus til Kimchi – 400 g frossen sjømatblanding
Kraft:
Varm opp Kikkoman Sesamolje i en stor gryte. Tilsett kimchi og wokk til aromaene slippes. Rør i løken fra steg 1, vannet, Kikkoman Soyasaus og Kikkoman Kimchi Chili Saus, og kok opp. Tilsett den frosne sjømatblandingen og la det småkoke til sjømaten er gjennomkokt.
400 g myk tofu – 150 g blandet sopp (shimeji, enoki eller lignende sopp) – 4 egg – Rød chili, finsnittet, etter smak
Bryt den myke tofuen forsiktig i store biter og legg dem i kraften fra steg 2. Tilsett squashen fra steg 1 og blandet sopp. Kok til grønnsakene er møre. Knekk eggene direkte i kraften og kok dem til ønsket konsistens. Tilsett vårløken fra steg 1 og la det småkoke kort. Topp med finsnittet rød chili etter smak.
Oppdag mer
