Gamjatang hot pot med spareribs og potet
Gamjatang er en koreansk hot pot med spareribs og poteter i en fyldig og spicy kraft. Smaksatt med Kikkoman Kimchi Chili Saus, Soyasaus og Sesamolje for en tydelig koreansk smaksprofil.
Næringsinnhold (per porsjon):
2.805 kJ / 670 kcalTilberedning
Steg 1
800 g spareribs – 1 ss salt – 1 purre, kun den grønne delen – 3 laurbærblader
Slik tilberedes spareribsen:
Del spareribsen i enkeltstykker. Gni stykkene inn med saltet og la dem stå i 10 min. Skyll dem grundig under kaldt rennende vann, og legg dem deretter i en annen stor gryte sammen med laurbærbladene og den grønne delen av purren. Tilsett nok vann til at det dekker kjøttet. Kok opp og la det koke i ca. 10 min mens du fjerner skum som legger seg på overflaten. Hell av vannet og skyll spareribsen under kaldt vann for å fjerne eventuelle rester av urenheter.
Steg 2
2 fedd hvitløk – 2 ts ingefær – 2 ss misopasta – 1 liter vann
Slik tilbereder du kraften:
Finhakk hvitløk og ingefær. Legg spareribsen, hvitløken, ingefæren og laurbærbladene fra steg 1 i en stor gryte sammen med misopastaen og vannet. Kok opp og la det småkoke i 10 min.
Steg 3
400 g poteter – 1 purre – 1 løk – 150 g blandet sopp (shimeji og enoki) – 100 g perillablader eller krysantemumblader (shungiku)
Slik tilbereder du grønnsakene:
Skrell potetene, skjær dem i store biter og legg dem i vann. Skjær den hvite delen av purren i tynne, skrå skiver. Vask den grønne delen grundig og skjær den i enda tynnere skiver enn den hvite delen. Del løken i fire. Del den blandede soppen i små bunter. Skyll perillabladene eller krysantemumbladene og grovhakk dem.
Steg 4
2 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 4 ss Kikkoman Krydret Chilisaus til Kimchi – 2 ts Kikkoman ristet Sesamolje
Ha potetene, løken, soppen og den hvite delen av purren fra steg 3 oppi kraften fra steg 2. Rør inn Kikkoman Soyasaus og Kikkoman Kimchi Chili Saus. La det småkoke på svak varme i ca. 30 min til potetene er møre. Tilsett perillabladene eller krysantemumbladene og den finsnittede grønne delen av purren fra steg 3. Ringle over Kikkoman Sesamolje og server umiddelbart.
Tips
Bruk perillablader for en mer autentisk smak. Hvis dette ikke er tilgjengelig, er krysantemumblader (shungiku) et godt alternativ.
Oppskrifts-ID: 1795
Oppskriften som PDF
Last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
800 g spareribs – 1 ss salt – 1 purre, kun den grønne delen – 3 laurbærblader
Slik tilberedes spareribsen:
Del spareribsen i enkeltstykker. Gni stykkene inn med saltet og la dem stå i 10 min. Skyll dem grundig under kaldt rennende vann, og legg dem deretter i en annen stor gryte sammen med laurbærbladene og den grønne delen av purren. Tilsett nok vann til at det dekker kjøttet. Kok opp og la det koke i ca. 10 min mens du fjerner skum som legger seg på overflaten. Hell av vannet og skyll spareribsen under kaldt vann for å fjerne eventuelle rester av urenheter.
2 fedd hvitløk – 2 ts ingefær – 2 ss misopasta – 1 liter vann
Slik tilbereder du kraften:
Finhakk hvitløk og ingefær. Legg spareribsen, hvitløken, ingefæren og laurbærbladene fra steg 1 i en stor gryte sammen med misopastaen og vannet. Kok opp og la det småkoke i 10 min.
400 g poteter – 1 purre – 1 løk – 150 g blandet sopp (shimeji og enoki) – 100 g perillablader eller krysantemumblader (shungiku)
Slik tilbereder du grønnsakene:
Skrell potetene, skjær dem i store biter og legg dem i vann. Skjær den hvite delen av purren i tynne, skrå skiver. Vask den grønne delen grundig og skjær den i enda tynnere skiver enn den hvite delen. Del løken i fire. Del den blandede soppen i små bunter. Skyll perillabladene eller krysantemumbladene og grovhakk dem.
2 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 4 ss Kikkoman Krydret Chilisaus til Kimchi – 2 ts Kikkoman ristet Sesamolje
Ha potetene, løken, soppen og den hvite delen av purren fra steg 3 oppi kraften fra steg 2. Rør inn Kikkoman Soyasaus og Kikkoman Kimchi Chili Saus. La det småkoke på svak varme i ca. 30 min til potetene er møre. Tilsett perillabladene eller krysantemumbladene og den finsnittede grønne delen av purren fra steg 3. Ringle over Kikkoman Sesamolje og server umiddelbart.
Oppdag mer
