Chanko-nabe – japansk sumo hot pot
Denne mettende suppen ble en gang servert sumobrytere for å gi dem styrke og utholdenhet. En hot pot full av tofukjøttboller, friske grønnsaker og nudler, krydret med Kikkoman Ramen Suppebase og Kikkoman Sesamolje og servert med dippsauser.
Ingredienser
Suppe:
Grønnsaker:
Kjøttboller:
Dipper:
Næringsinnhold (per porsjon):
2.594 kJ / 596 kcalTilberedning
Steg 1
800 dl vann – 4 ss Kikkoman Konsentrert Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (Sojasaus) Smak – 2 ts Kikkoman ristet Sesamolje – 1 fedd hvitløk, oppskåret
Ha vann, Kikkoman Ramen Suppebase, Kikkoman Sesamolje og oppskåret hvitløk oppi gryten.
Steg 2
400 g napakål (et halvt hode) – 1 purreløk – 200 g vinterreddik (daikon) – 150 g gulrot – 150 g sopp (f.eks. shiitake eller enoki) – 200 g tofu
Skjær kålen i munnfullstore biter. Skjær purren på skrå. Fjern stilkene fra soppen om nødvendig, og del den opp. Bruk en skreller til å høvle vinterreddik og gulrot i tynne bånd. Skjær tofuen i 8 biter.
Steg 3
400 g kjøttdeig, valgfri type – 100 g tofu – 1 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 1 ts Kikkoman søt Smakstilsetning til Matlaging i Mirin-Style – 2 ts raspet ingefær – 3 vårløk, finhakket – 2 ss maisstivelse – En klype svart pepper
Ha kjøttdeig, smuldret tofu, finhakket vårløk, raspet ingefær, maisstivelse, Kikkoman Soyasaus, Kikkoman Mirin-Style Søt Smakssetter og svart pepper oppi en bolle. Bland godt. Form munnfullstore boller og legg dem på et brett.
Steg 4
200 g forkokte udon-nudler
Gi kraften fra steg 1 et oppkok. Tilsett kjøttbollene fra steg 3, legg på lokk og la dem koke i ca. 10 minutter. Tilsett grønnsaker og tofu fra steg 2 og la det småkoke forsiktig til alt er gjennomkokt. I tradisjonelle hot pot-måltider er det vanlig å tilsette nudlene på slutten for å gjøre bruk av kraften som er igjen. Når de fleste kjøttbollene og grønnsakene er spist, legger du udon-nudlene i gryten. La dem bli gjennomvarme i kraften, og server dem som den siste retten.
Steg 5
4 ss Kikkoman Ponzu - en blanding av soyasaus, eddik og yuzujuice – 1 vårløk, finhakket – 4 ss Kikkoman Sesam Saus – En klype rosépepper
Bland finhakket vårløk med Kikkoman Ponzu Yuzu i en liten skål. Bland Kikkoman Sesamsaus med rosépepper i en annen skål. Server hot pot med ønsket dippsaus.
Tips
Hvis du ikke har Kikkoman Ramen Suppebase, kan du lage en erstatning ved å blande:
• 2 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus
• 3 ss Kikkoman søt Smakstilsetning til Matlaging i Mirin-Style
• 1 ts salt
• 1 terning kyllingbuljong
Oppskrifts-ID: 1625
Oppskriften som PDF
last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
800 dl vann – 4 ss Kikkoman Konsentrert Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (Sojasaus) Smak – 2 ts Kikkoman ristet Sesamolje – 1 fedd hvitløk, oppskåret
Ha vann, Kikkoman Ramen Suppebase, Kikkoman Sesamolje og oppskåret hvitløk oppi gryten.
400 g napakål (et halvt hode) – 1 purreløk – 200 g vinterreddik (daikon) – 150 g gulrot – 150 g sopp (f.eks. shiitake eller enoki) – 200 g tofu
Skjær kålen i munnfullstore biter. Skjær purren på skrå. Fjern stilkene fra soppen om nødvendig, og del den opp. Bruk en skreller til å høvle vinterreddik og gulrot i tynne bånd. Skjær tofuen i 8 biter.
400 g kjøttdeig, valgfri type – 100 g tofu – 1 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 1 ts Kikkoman søt Smakstilsetning til Matlaging i Mirin-Style – 2 ts raspet ingefær – 3 vårløk, finhakket – 2 ss maisstivelse – En klype svart pepper
Ha kjøttdeig, smuldret tofu, finhakket vårløk, raspet ingefær, maisstivelse, Kikkoman Soyasaus, Kikkoman Mirin-Style Søt Smakssetter og svart pepper oppi en bolle. Bland godt. Form munnfullstore boller og legg dem på et brett.
200 g forkokte udon-nudler
Gi kraften fra steg 1 et oppkok. Tilsett kjøttbollene fra steg 3, legg på lokk og la dem koke i ca. 10 minutter. Tilsett grønnsaker og tofu fra steg 2 og la det småkoke forsiktig til alt er gjennomkokt. I tradisjonelle hot pot-måltider er det vanlig å tilsette nudlene på slutten for å gjøre bruk av kraften som er igjen. Når de fleste kjøttbollene og grønnsakene er spist, legger du udon-nudlene i gryten. La dem bli gjennomvarme i kraften, og server dem som den siste retten.
4 ss Kikkoman Ponzu - en blanding av soyasaus, eddik og yuzujuice – 1 vårløk, finhakket – 4 ss Kikkoman Sesam Saus – En klype rosépepper
Bland finhakket vårløk med Kikkoman Ponzu Yuzu i en liten skål. Bland Kikkoman Sesamsaus med rosépepper i en annen skål. Server hot pot med ønsket dippsaus.
Oppdag mer
