Toast med roastbiff og løkchutney
Sprø toastskiver toppet med mør roastbiff krydret med ingefær, svart pepper og muskat, servert med en aromatisk rødløkschutney med Kikkoman Sauce til Ris - søt, som gir en behagelig balanse mellom sødme, syrlighet og styrke.
Næringsinnhold (per porsjon):
1.945 kJ / 465 kcalTilberedning
Steg 1
200 g roastbiff – 0,1 dl rapsolje – 1 klype salt – 1 klype nymalt svart pepper – 1 klype malt ingefær – 1 klype malt muskat
Klapp roastbiffen tørr med kjøkkenpapir, og gni den deretter grundig inn med olje, salt, pepper, ingefær og muskat.
Steg 2
Brun kjøttet godt på alle sider i en svært varm stekepanne til det har fått en tydelig stekeskorpe. Sett det deretter i en ovn forvarmet til 120 °C, og stek til kjernetemperaturen er 52–54 °C. La kjøttet hvile i minst 15 min etter stekingen, og skjær det deretter i svært tynne skiver.
Steg 3
200 g rødløk – 0,1 dl rapsolje – 10 g brunt sukker – ½ dl balsamicoeddik – 0,4 dl Kikkoman Saus til Ris - søt – 1 klype nymalt svart pepper – 1 bunt fersk timian – ½ fersk chili
Skjær rødløken i tynne strimler og sauter den i oljen på middels varme. Når rødløken er myk, tilsett brunt sukker og stek videre til den er lett karamellisert. Hell i balsamicoeddiken og Kikkoman Saus til Ris - søt. Plukk bladene av timianen, og tilsett dem sammen med pepper og finhakket chili. La det småkoke forsiktig i 20–25 min under jevnlig omrøring til løken er myk og blank og har fått en tykk, marmeladeaktig konsistens.
Steg 4
120 g baguette – 0,1 dl olivenolje
Skjær baguetten i skrå skiver, pensle dem lett med olivenolje og stek dem i en forvarmet ovn ved 190 °C i 2–3 min til de er gylne og sprø.
Steg 5
10 g bladsennep
Smør et lag rødløkschutney fra steg 3 på hver toastskive. Topp med roastbiffen fra steg 2, og avslutt med bladsennepen.
Tips
Hvis bladsennep er vanskelig å få tak i, kan du bruke ruccola eller engelskkarse isteden.
Oppskrifts-ID: 1817
Oppskriften som PDF
Last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
200 g roastbiff – 0,1 dl rapsolje – 1 klype salt – 1 klype nymalt svart pepper – 1 klype malt ingefær – 1 klype malt muskat
Klapp roastbiffen tørr med kjøkkenpapir, og gni den deretter grundig inn med olje, salt, pepper, ingefær og muskat.
200 g rødløk – 0,1 dl rapsolje – 10 g brunt sukker – ½ dl balsamicoeddik – 0,4 dl Kikkoman Saus til Ris - søt – 1 klype nymalt svart pepper – 1 bunt fersk timian – ½ fersk chili
Skjær rødløken i tynne strimler og sauter den i oljen på middels varme. Når rødløken er myk, tilsett brunt sukker og stek videre til den er lett karamellisert. Hell i balsamicoeddiken og Kikkoman Saus til Ris - søt. Plukk bladene av timianen, og tilsett dem sammen med pepper og finhakket chili. La det småkoke forsiktig i 20–25 min under jevnlig omrøring til løken er myk og blank og har fått en tykk, marmeladeaktig konsistens.
120 g baguette – 0,1 dl olivenolje
Skjær baguetten i skrå skiver, pensle dem lett med olivenolje og stek dem i en forvarmet ovn ved 190 °C i 2–3 min til de er gylne og sprø.
10 g bladsennep
Smør et lag rødløkschutney fra steg 3 på hver toastskive. Topp med roastbiffen fra steg 2, og avslutt med bladsennepen.
Oppdag mer
