Panko bitterballen med fargerik salat
Den populære nederlandske retten gjenskapes her med umamirik Kikkoman Ramen Suppebase: sprø pankopanerte bitterballen servert med en ny variant av joppiesaus, en spenstig ponzusennep og fersk salat med reddik og agurk.
Ingredienser
Joppiesaus:
Ponzusennep:
Bitterballen:
Panering:
Salat:
Til serveringen:
Næringsinnhold (per porsjon):
4.024 kJ / 969 kcalTilberedning
Steg 1
80 g majones – ¼ løk, skåret i terninger – 1 ts Kikkoman Saus til Ris - søt – ½ ts karri – 3 klype svart pepper, nymalt – 2 ss sennep – 2 ts Kikkoman Ponzu - En Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaroma
For å lage joppiesausen, bland majonesen med løkterningene og Kikkoman Saus til Ris, og krydre med karri og pepper. For å lage ponzusennep, rør Kikkoman Ponzu Sitron inn i sennepen.
Steg 2
1 ss smør – 1 ss hvetemel – 2 ss Kikkoman Konsentrert Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (Sojasaus) Smak – 0,6 dl fløte – 2 ss vann – 1 ts persille, hakket – ¼ liten løk, skåret i terninger – 2 klype svart pepper, nymalt – 3 klype muskat, malt
For å lage bitterballene, varm opp smøret i en kasserolle, dryss inn melet og la det surre forsiktig i et minutt. Hell i Kikkoman Ramen Suppebase, fløte og vann, kok opp, rør inn persille og løkterninger, krydre med pepper og muskat og la stå til avkjøling i ca. 10 minutter.
Steg 3
150 g kjøttdeig av storfe
Bland inn kjøttdeigen, juster kryddermengden om nødvendig, og sett i kjøleskap i ca. 2 timer.
Steg 4
1 lite egg – 2 ss hvetemel – 80 g Kikkoman Panko - Sprød Brødrasp i Japansk Stil – Olje til frityrsteking
For å lage paneringen, pisk egget og ha det oppi en vid skål. Ha melet og Kikkoman Panko i to separate vide skåler. Bruk fuktige hender til å forme kjøttdeigblandingen til små baller ca. 3 cm i diameter. Vend dem først i melet, så i egget og til slutt i Kikkoman Panko.
Varm opp oljen i en frityrkoker og friter bitterballene i omganger i ca. 5 min til de er gylne. La dem deretter renne av på tørkepapir.
Steg 5
1 bunt bunt reddik – 1 miniagurk – 50 g spirer (valgfritt) – 2 ts Kikkoman ristet Sesamolje – 2 ss Kikkoman Ponzu - En Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaroma – 3 klype svart pepper, nymalt – 1 ss sennep
For å lage salaten, skjær reddik og agurk i tynne strimler, bland med spirene (hvis du bruker dem), Kikkoman Sesamolje og Kikkoman Ponzu Sitron, og krydre med pepper. Anrett salaten og bitterballene på tallerkener og server med dippene og sennep.
Tips
Tilsett revet goudaost til bitterballblandingen for ekstra smak.
Oppskrifts-ID: 1768
Oppskriften som PDF
Last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
80 g majones – ¼ løk, skåret i terninger – 1 ts Kikkoman Saus til Ris - søt – ½ ts karri – 3 klype svart pepper, nymalt – 2 ss sennep – 2 ts Kikkoman Ponzu - En Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaroma
For å lage joppiesausen, bland majonesen med løkterningene og Kikkoman Saus til Ris, og krydre med karri og pepper. For å lage ponzusennep, rør Kikkoman Ponzu Sitron inn i sennepen.
1 ss smør – 1 ss hvetemel – 2 ss Kikkoman Konsentrert Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (Sojasaus) Smak – 0,6 dl fløte – 2 ss vann – 1 ts persille, hakket – ¼ liten løk, skåret i terninger – 2 klype svart pepper, nymalt – 3 klype muskat, malt
For å lage bitterballene, varm opp smøret i en kasserolle, dryss inn melet og la det surre forsiktig i et minutt. Hell i Kikkoman Ramen Suppebase, fløte og vann, kok opp, rør inn persille og løkterninger, krydre med pepper og muskat og la stå til avkjøling i ca. 10 minutter.
150 g kjøttdeig av storfe
Bland inn kjøttdeigen, juster kryddermengden om nødvendig, og sett i kjøleskap i ca. 2 timer.
1 lite egg – 2 ss hvetemel – 80 g Kikkoman Panko - Sprød Brødrasp i Japansk Stil – Olje til frityrsteking
For å lage paneringen, pisk egget og ha det oppi en vid skål. Ha melet og Kikkoman Panko i to separate vide skåler. Bruk fuktige hender til å forme kjøttdeigblandingen til små baller ca. 3 cm i diameter. Vend dem først i melet, så i egget og til slutt i Kikkoman Panko.
Varm opp oljen i en frityrkoker og friter bitterballene i omganger i ca. 5 min til de er gylne. La dem deretter renne av på tørkepapir.
1 bunt bunt reddik – 1 miniagurk – 50 g spirer (valgfritt) – 2 ts Kikkoman ristet Sesamolje – 2 ss Kikkoman Ponzu - En Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaroma – 3 klype svart pepper, nymalt – 1 ss sennep
For å lage salaten, skjær reddik og agurk i tynne strimler, bland med spirene (hvis du bruker dem), Kikkoman Sesamolje og Kikkoman Ponzu Sitron, og krydre med pepper. Anrett salaten og bitterballene på tallerkener og server med dippene og sennep.
Oppdag mer
