Vegansk dumplinglasagne
Har du wonton- eller gyozaark til overs? Prøv denne kreative asiatisk-europeiske fusjonsretten. Den er et lettere alternativ til tradisjonell lasagne, med lag av dumplingark istedenfor pasta – en lun og smakfull vri på den klassiske retten.
Ingredienser
Linsebolognese:
Cashew- og tofusaus:
Næringsinnhold (per porsjon):
2.911 kJ / 696 kcalTilberedning
Steg 1
1 liten løk – 1 lite hvitløksfedd – 80 g røde linser – 1 ss Kikkoman ristet Sesamolje – 100 g aromasopp – 80 g babyspinat – 20 g soltørkede tomater – 200 g hakkede tomater, hermetiske – 1 dl vann – 4 ss Kikkoman Ponzu - En Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaroma – ¼ ts chiliflak – ¼ ts nykvernet svart pepper
Finhakk løken og hvitløken og surr dem sammen med linsene i Kikkoman Sesamolje i en kasserolle. Skjær aromasoppen i skiver, tilsett den sammen med spinaten og svett den kort. Finhakk soltørkede tomater, tilsett dem sammen med hermetiske tomater og vann, kok opp og la det småkoke i ca. 15 min. Krydre bolognesen med Kikkoman Ponzu Sitron, chiliflak og pepper.
Steg 2
30 g cashewnøtter, bløtlagt – 0,8 dl plantedrikk – 1 ss nøttesmør – 60 g silketofu – 3 ss Kikkoman Ponzu - En Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaroma – 1 ts næringsgjær – 3 klype malt muskat – 4 klype nykvernet svart pepper
Kjør de bløtlagte cashewnøttene sammen med plantedrikken, nøttesmøret og tofuen til en jevn saus. Krydre deretter med Kikkoman Ponzu Sitron, næringsgjær, muskat og pepper.
Steg 3
2 bifftomater – 12 wontonark som egner seg til damping, alternativt rispapir – 50 g revet vegansk ostealternativ – 1 ss ristede pinjekjerner – Noen basilikumblader
Forvarm ovnen til 200 °C. Skjær bifftomatene i skiver. Smør 3 ss av cashew- og tofusausen utover bunnen av en ildfast form. Legg 3 wontonark oppå (del dem i to om nødvendig), fordel en tredel av linsebolognesen og en tredel av tomatskivene over, og gjenta lagene to ganger til. Avslutt med et lag wontonark. Fordel resten av cashew- og tofusausen over, dryss over det veganske ostealternativet og stek i forvarmet ovn i ca. 30 min. Garner med pinjekjerner og basilikum, og server.
Tips
Heller du kokende vann over cashewnøttene, trenger de bare å bløtlegges i ca. 1 time. Alternativt kan de bløtlegges i kaldt vann over natten.
Oppskrifts-ID: 1805
Oppskriften som PDF
Last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
1 liten løk – 1 lite hvitløksfedd – 80 g røde linser – 1 ss Kikkoman ristet Sesamolje – 100 g aromasopp – 80 g babyspinat – 20 g soltørkede tomater – 200 g hakkede tomater, hermetiske – 1 dl vann – 4 ss Kikkoman Ponzu - En Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaroma – ¼ ts chiliflak – ¼ ts nykvernet svart pepper
Finhakk løken og hvitløken og surr dem sammen med linsene i Kikkoman Sesamolje i en kasserolle. Skjær aromasoppen i skiver, tilsett den sammen med spinaten og svett den kort. Finhakk soltørkede tomater, tilsett dem sammen med hermetiske tomater og vann, kok opp og la det småkoke i ca. 15 min. Krydre bolognesen med Kikkoman Ponzu Sitron, chiliflak og pepper.
30 g cashewnøtter, bløtlagt – 0,8 dl plantedrikk – 1 ss nøttesmør – 60 g silketofu – 3 ss Kikkoman Ponzu - En Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaroma – 1 ts næringsgjær – 3 klype malt muskat – 4 klype nykvernet svart pepper
Kjør de bløtlagte cashewnøttene sammen med plantedrikken, nøttesmøret og tofuen til en jevn saus. Krydre deretter med Kikkoman Ponzu Sitron, næringsgjær, muskat og pepper.
2 bifftomater – 12 wontonark som egner seg til damping, alternativt rispapir – 50 g revet vegansk ostealternativ – 1 ss ristede pinjekjerner – Noen basilikumblader
Forvarm ovnen til 200 °C. Skjær bifftomatene i skiver. Smør 3 ss av cashew- og tofusausen utover bunnen av en ildfast form. Legg 3 wontonark oppå (del dem i to om nødvendig), fordel en tredel av linsebolognesen og en tredel av tomatskivene over, og gjenta lagene to ganger til. Avslutt med et lag wontonark. Fordel resten av cashew- og tofusausen over, dryss over det veganske ostealternativet og stek i forvarmet ovn i ca. 30 min. Garner med pinjekjerner og basilikum, og server.
Oppdag mer
