Ovnsstekt rosenkål med soya- og honningglasur og hasselnøtter
Gyllen ovnsstekt rosenkål vendt i en aromatisk glasur av soyasaus og honning, som fremhever den naturlige sødmen og gir ekstra smaksdybde. Toppet med ristede hasselnøtter.
Næringsinnhold (per porsjon):
1.450 kJ / 350 kcalTilberedning
Steg 1
300 g rosenkål – 1 sjalottløk – 1 fedd hvitløk
Rens rosenkålen, fjern de ytterste bladene og del dem i to. Finhakk sjalottløken og hvitløken.
Steg 2
0,2 dl rapsolje – 30 g smør
Vend rosenkålen fra steg 1 i oljen og stek den i varmluftsovn ved 240 °C i ca. 10–12 min til den er godt brunet, mør inni og tydelig karamellisert på overflaten. Tilsett smøret etter stekingen, og vend rosenkålen forsiktig slik at den dekkes av smøret.
Steg 3
25 g smør – ½ dl Kikkoman Naturlig Brygget Tamari Glutenfri Soyasaus – ¼ dl honning – 0,1 ss Kikkoman Kryddersaus for Sushiris (125ml) – 1 klype tørkede chiliflak
Sauter sjalottløken og hvitløken fra steg 1 i smør i en liten panne til de er myke og blanke. Tilsett Kikkoman Glutenfri Soyasaus, honning og Kikkoman Smakssetter til Sushiris. Kok på middels varme i 2–3 minutter til glasuren tykner lett og blir blank. Krydre med chiliflak.
Steg 4
40 g ristede hasselnøtter – 10 g gressløk
Ha den ovnsstekte rosenkålen fra steg 2 oppi den ferdige glasuren, og vend den forsiktig i pannen i 1–2 min til alle halvdelene er jevnt overtrukket av blank glasur. Tilsett de ristede hasselnøttene og bland dem inn. Fordel på 2 tallerkener og dryss over gressløken.
Tips
Pass på at ovnen er helt forvarmet til 240 °C før rosenkålen settes inn – det er den høye temperaturen som skaper den karamelliserte overflaten.
Oppskrifts-ID: 1818
Oppskriften som PDF
Last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
300 g rosenkål – 1 sjalottløk – 1 fedd hvitløk
Rens rosenkålen, fjern de ytterste bladene og del dem i to. Finhakk sjalottløken og hvitløken.
0,2 dl rapsolje – 30 g smør
Vend rosenkålen fra steg 1 i oljen og stek den i varmluftsovn ved 240 °C i ca. 10–12 min til den er godt brunet, mør inni og tydelig karamellisert på overflaten. Tilsett smøret etter stekingen, og vend rosenkålen forsiktig slik at den dekkes av smøret.
25 g smør – ½ dl Kikkoman Naturlig Brygget Tamari Glutenfri Soyasaus – ¼ dl honning – 0,1 ss Kikkoman Kryddersaus for Sushiris (125ml) – 1 klype tørkede chiliflak
Sauter sjalottløken og hvitløken fra steg 1 i smør i en liten panne til de er myke og blanke. Tilsett Kikkoman Glutenfri Soyasaus, honning og Kikkoman Smakssetter til Sushiris. Kok på middels varme i 2–3 minutter til glasuren tykner lett og blir blank. Krydre med chiliflak.
40 g ristede hasselnøtter – 10 g gressløk
Ha den ovnsstekte rosenkålen fra steg 2 oppi den ferdige glasuren, og vend den forsiktig i pannen i 1–2 min til alle halvdelene er jevnt overtrukket av blank glasur. Tilsett de ristede hasselnøttene og bland dem inn. Fordel på 2 tallerkener og dryss over gressløken.
Oppdag mer
