Koreansk bibimbap
Bibimbap er en av de mest berømte rettene fra Korea – kanskje fordi det er en veldig bra måte å bruke opp rester på. Hver ingrediens stekes eller marineres for seg, og alt kommer sammen til et «guddommelig hele» når måltidet serveres.
Ingredienser
Tilberedning
Steg 1
300 g kongeøsterssopp, skåret i strimler – 2 røde paprika, skåret i tynne strimler – 3 ss vegetabilsk olje – 6 ss Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus i Koreansk Stil
Stek soppen og paprikaen i olje på sterk varme i 3 minutter under hyppig omrøring. Tilsett Kikkoman Teriyaki Koreansk BBQ-Saus og stek videre til alt er gjennomvarmt. Ha deretter blandingen i en bolle.
Steg 2
3 ss Kikkoman ristet Sesamolje – 200 g babyspinat, skylt og avsilt – 150 g mungbønnespirer – 3 vårløk, skåret i ringer – 2 fedd hvitløk, hakket – 6 ss Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus i Koreansk Stil – 1 ts ristede sesamfrø
Ha Kikkoman Sesamolje i en wokpanne eller stekepanne, tilsett babyspinat og bønnespirer. Stek i ca. 2 minutter. Rør inn vårløk og hvitløk. Tilsett Kikkoman Teriyaki Koreansk BBQ-Saus og sesamfrø, og ha deretter alt i en bolle.
Steg 3
250 g biffkjøtt, skåret i strimler – 5 ss Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus i Koreansk Stil – 2 fedd hvitløk, hakket – 2 ss Kikkoman ristet Sesamolje – 1 ts ristede sesamfrø – 0,45 dl vegetabilsk olje
Mariner kjøttet kort i Kikkoman Teriyaki Koreansk BBQ-Saus, hvitløk, Kikkoman Sesamolje og sesamfrø. Wokk kjøttet i oljen til det er gjennomvarmt.
Steg 4
3 ss vegetabilsk olje – 3 egg
Stek eggene i den vegetabilske oljen.
Steg 5
450 g kokt japansk rundkornet ris – 2 ss gochujang (koreansk chilipasta) – 0,15 dl Kikkoman ristet Sesamolje – 1 ss ristede sesamfrø – 3 egg, allerede stekt
Fordel risen på skåler. Anrett alle stekte ingredienser på toppen av risen. Bland gochujang med en skvett varmt vann til den er jevn og glatt, og øs litt over hvert av speileggene. Dryss sesamfrø over bibimbapen, og ringle over Kikkoman Sesamolje.
Tips
For å lage denne retten til flere personer kan du bruke flere typer grønnsaker. I Korea er det for eksempel vanlig å inkludere agurk, gulrot eller regionale ingredienser som tørket flatklokkerot eller bregneskudd. Hvis du serverer bibimbap i en varm dolsot (koreansk steinskål), kan du også bruke rå eggeplommer istedenfor speilegg. Både i den klassiske og i dolsot-varianten røres alle ingrediensene sammen ved bordet – og i den varme skålen blir eggeplommene og det marinerte biffkjøttet forsiktig varmet opp av risen og grønnsakene.
Oppskrifts-ID: 1650
Oppskriften som PDF
last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
300 g kongeøsterssopp, skåret i strimler – 2 røde paprika, skåret i tynne strimler – 3 ss vegetabilsk olje – 6 ss Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus i Koreansk Stil
Stek soppen og paprikaen i olje på sterk varme i 3 minutter under hyppig omrøring. Tilsett Kikkoman Teriyaki Koreansk BBQ-Saus og stek videre til alt er gjennomvarmt. Ha deretter blandingen i en bolle.
3 ss Kikkoman ristet Sesamolje – 200 g babyspinat, skylt og avsilt – 150 g mungbønnespirer – 3 vårløk, skåret i ringer – 2 fedd hvitløk, hakket – 6 ss Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus i Koreansk Stil – 1 ts ristede sesamfrø
Ha Kikkoman Sesamolje i en wokpanne eller stekepanne, tilsett babyspinat og bønnespirer. Stek i ca. 2 minutter. Rør inn vårløk og hvitløk. Tilsett Kikkoman Teriyaki Koreansk BBQ-Saus og sesamfrø, og ha deretter alt i en bolle.
250 g biffkjøtt, skåret i strimler – 5 ss Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus i Koreansk Stil – 2 fedd hvitløk, hakket – 2 ss Kikkoman ristet Sesamolje – 1 ts ristede sesamfrø – 0,45 dl vegetabilsk olje
Mariner kjøttet kort i Kikkoman Teriyaki Koreansk BBQ-Saus, hvitløk, Kikkoman Sesamolje og sesamfrø. Wokk kjøttet i oljen til det er gjennomvarmt.
3 ss vegetabilsk olje – 3 egg
Stek eggene i den vegetabilske oljen.
Oppdag mer
