Teriyaki-andesalat med thaibasilikum
Klar for en ekte smakseksplosjon? Denne oppskriften kombinerer sprøstekt andebryst i teriyaki-BBQ-stil med en frisk og fruktig salat av mango og agurk. Chili og thaibasilikum setter prikken over i-en.
Ingredienser
Tilberedning
Steg 1
200 g andebryst – 2 ss vegetabilsk olje – 2 ss Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus i Koreansk Stil
Snitt skinnet på andebrystet på langs og på tvers med ca. 5 mm mellomrom. Stek med skinnsiden ned i en panne eller på grillen på middels varme i 12 minutter til skinnet er gyllenbrunt og sprøtt. Pensle med Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus i koreansk stil, snu brystet, pensle igjen og stek i ytterligere 4 minutter. Snu to ganger til, og pensle med saus hver gang. La det deretter hvile i en bolle.
Steg 2
½ lime – 4 kaffirlimeblader (eller ½ stilk sitrongress, svært finhakket)
Skrell limen og skjær den i små terninger. Fjern den midterste nerven fra kaffirlimebladene, og skjær dem i så tynne strimler som mulig.
Steg 3
150 g mango, skåret i små terninger – 200 g agurk, skrelt og skåret i små terninger – 20 g ingefær eller galangal, skrelt og hakket – 1 rød chili, hakket – 3 vårløk, skåret i skiver – ½ bunt thaibasilikum, bladene plukket – 3 ss Kikkoman en Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaromaer
Bland limen og kaffirlimebladene med de andre ingrediensene og Kikkoman Ponzu Sitron.
Steg 4
2 ss Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus i Koreansk Stil
Skjær opp andebrystet på langs, og skjær deretter i strimler på tvers. Legg det tilbake i bollen, krydre med Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus i koreansk stil, og vend forsiktig inn i salaten.
Tips
Til denne thailandskinspirerte teriyaki-andesalaten går det fint å bruke en litt umoden mango – eller du kan bytte den ut med grønn papaya. Skjær den da i enda finere strimler, eller rasp den. Salaten smaker nydelig som den er, men du kan også servere den med klebrig ris.
Oppskrifts-ID: 1660
Oppskriften som PDF
last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
200 g andebryst – 2 ss vegetabilsk olje – 2 ss Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus i Koreansk Stil
Snitt skinnet på andebrystet på langs og på tvers med ca. 5 mm mellomrom. Stek med skinnsiden ned i en panne eller på grillen på middels varme i 12 minutter til skinnet er gyllenbrunt og sprøtt. Pensle med Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus i koreansk stil, snu brystet, pensle igjen og stek i ytterligere 4 minutter. Snu to ganger til, og pensle med saus hver gang. La det deretter hvile i en bolle.
½ lime – 4 kaffirlimeblader (eller ½ stilk sitrongress, svært finhakket)
Skrell limen og skjær den i små terninger. Fjern den midterste nerven fra kaffirlimebladene, og skjær dem i så tynne strimler som mulig.
150 g mango, skåret i små terninger – 200 g agurk, skrelt og skåret i små terninger – 20 g ingefær eller galangal, skrelt og hakket – 1 rød chili, hakket – 3 vårløk, skåret i skiver – ½ bunt thaibasilikum, bladene plukket – 3 ss Kikkoman en Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaromaer
Bland limen og kaffirlimebladene med de andre ingrediensene og Kikkoman Ponzu Sitron.
Oppdag mer
