Sprø koreansk fried chicken
Hemmeligheten bak ekte sprø og saftig koreansk fried chicken ligger i dobbel fritering – akkurat som med pommes frites. Den andre delen av hemmeligheten er den perfekte glasuren du får med Kikkoman Teriyaki Koreansk BBQ-Saus.
Tilberedning
Steg 1
750 g kyllingvinger – 2 klype nymalt pepper – 3 ss finhakket ingefær – 150 g maisstivelse – 2 ts bakepulver
Krydre kyllingen med ingefær og pepper. Bland maisstivelse og bakepulver, vend lårfileten inn i blandingen, og rist av det overflødige.
Steg 2
1 ½ liter vegetabilsk olje til fritering
Varm opp oljen til 175 °C i en stor wokpanne. Friter kyllingen i 10 minutter til den er lys gyllenbrun. Ta den ut av oljen, skru av varmen, la kyllingen renne av, og la den hvile i 10–15 minutter.
Steg 3
Varm opp oljen til 175 °C igjen og friter kyllingen for annen gang i 10 til 12 minutter til den blir mørk gyllenbrun og veldig sprø.
Steg 4
2 røde chilier, skåret i små ringer – 3 ss eplecidereddik – 2 ¼ dl Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus i Koreansk Stil – 1 ss ristede sesamfrø
Varm opp chiliringene med eplecidereddik og Kikkoman Teriyaki Koreansk BBQ-Saus i en stor panne. Gi teriyakiblandingen et oppkok i pannen og ta den deretter av varmen. Tilsett kyllingen og rør godt til den er jevnt overtrukket av saus. Dryss over sesamfrø og server varm.
Tips
Vår sprø koreanske fried chicken smaker herlig i seg selv, men den kan også serveres med kimchi og syltede eller fermenterte grønnsaker, som syltet vinterreddik (daikon). For å lage dette blander du like deler sukker, eddik og vann og gir det et oppkok. Krydre med Kikkoman Soyasaus, la stå til avkjøling og mariner strimler eller terninger av reddik i blandingen i minst 2 timer.
Oppskrifts-ID: 1651
Oppskriften som PDF
last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
750 g kyllingvinger – 2 klype nymalt pepper – 3 ss finhakket ingefær – 150 g maisstivelse – 2 ts bakepulver
Krydre kyllingen med ingefær og pepper. Bland maisstivelse og bakepulver, vend lårfileten inn i blandingen, og rist av det overflødige.
1 ½ liter vegetabilsk olje til fritering
Varm opp oljen til 175 °C i en stor wokpanne. Friter kyllingen i 10 minutter til den er lys gyllenbrun. Ta den ut av oljen, skru av varmen, la kyllingen renne av, og la den hvile i 10–15 minutter.
Varm opp oljen til 175 °C igjen og friter kyllingen for annen gang i 10 til 12 minutter til den blir mørk gyllenbrun og veldig sprø.
Oppdag mer
