Spicy gombaleves (soppsuppe)
En varmende, spicy gombaleves-soppsuppe i en fyldig og smakfull kraft. Kikkoman Ramen Suppebase sørger for en dyp umamismak, mens Kikkoman Ponzu Sitron gir et friskt sitrusløft. Serveres med sprø baguetteskiver toppet med søtpotet-ponzukrem.
Ingredienser
Søtpotet-ponzukrem:
Suppe:
Dessuten:
Næringsinnhold (per porsjon):
1.617 kJ / 387 kcalTilberedning
Steg 1
100 g søtpoteter – Salt – 1 fedd hvitløk – 1 ss sambal oelek (eller harissa, sriracha, tomatpuré eller paprikapuré) – 2 ts Kikkoman Ponzu - En Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaroma – 2 klype chiliflak
Kok søtpotetene i saltet vann i ca. 10 minutter til de er møre. Sil av og mos dem til en jevn puré sammen med hvitløk, sambal oelek, Kikkoman Ponzu Sitron og chiliflak.
Steg 2
1 sjalottløk – 1 lite fedd hvitløk – 250 g sopp (f.eks. brun champignon, østerssopp) – 1 ts Kikkoman ristet Sesamolje – 1 ts Kikkoman Konsentrert Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (Sojasaus) Smak
Finhakk sjalottløk og hvitløk. Skjær soppen i munnfullstore biter og stek den med sjalottløk og hvitløk i oppvarmet Kikkoman Sesamolje i en kasserolle til alt blir gyllent. Rør inn 1 ts Kikkoman Ramen Suppebase.
Steg 3
1 ss mel – 5 dl vann – 2 ss Kikkoman Konsentrert Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (Sojasaus) Smak
Dryss over melet og sauter kort. Hell i vannet og Kikkoman Ramen Suppebase, kok opp og la småkoke i ca. 10 minutter.
Steg 4
2 ss Kikkoman Ponzu - En Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaroma – Nymalt pepper til smak – 2 ss vegansk crème fraîche – ½ ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus
Krydre suppen med Kikkoman Ponzu Sitron og pepper. Bland vegansk crème fraîche med Kikkoman Soyasaus og rør det inn i suppen.
Steg 5
1 kurv karse – 100 g baguette med frø – 1 ts ristede hvite sesamfrø – 1 ts ristede svarte sesamfrø
Klipp karsen fra kurven. Skjær baguetten i skiver, smør på søtpotetkremen og topp med karse. Øs suppen opp i kopper, dryss over sesamfrø og server sammen med baguetten.
Tips
Prøv gjerne en blanding av flere typer sopp (shiitake pluss østerssopp eller brun champignon) for dypere smak og mer tekstur.
Oppskrifts-ID: 1715
Oppskriften som PDF
Last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
100 g søtpoteter – Salt – 1 fedd hvitløk – 1 ss sambal oelek (eller harissa, sriracha, tomatpuré eller paprikapuré) – 2 ts Kikkoman Ponzu - En Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaroma – 2 klype chiliflak
Kok søtpotetene i saltet vann i ca. 10 minutter til de er møre. Sil av og mos dem til en jevn puré sammen med hvitløk, sambal oelek, Kikkoman Ponzu Sitron og chiliflak.
1 sjalottløk – 1 lite fedd hvitløk – 250 g sopp (f.eks. brun champignon, østerssopp) – 1 ts Kikkoman ristet Sesamolje – 1 ts Kikkoman Konsentrert Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (Sojasaus) Smak
Finhakk sjalottløk og hvitløk. Skjær soppen i munnfullstore biter og stek den med sjalottløk og hvitløk i oppvarmet Kikkoman Sesamolje i en kasserolle til alt blir gyllent. Rør inn 1 ts Kikkoman Ramen Suppebase.
1 ss mel – 5 dl vann – 2 ss Kikkoman Konsentrert Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (Sojasaus) Smak
Dryss over melet og sauter kort. Hell i vannet og Kikkoman Ramen Suppebase, kok opp og la småkoke i ca. 10 minutter.
2 ss Kikkoman Ponzu - En Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaroma – Nymalt pepper til smak – 2 ss vegansk crème fraîche – ½ ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus
Krydre suppen med Kikkoman Ponzu Sitron og pepper. Bland vegansk crème fraîche med Kikkoman Soyasaus og rør det inn i suppen.
1 kurv karse – 100 g baguette med frø – 1 ts ristede hvite sesamfrø – 1 ts ristede svarte sesamfrø
Klipp karsen fra kurven. Skjær baguetten i skiver, smør på søtpotetkremen og topp med karse. Øs suppen opp i kopper, dryss over sesamfrø og server sammen med baguetten.
Oppdag mer
