Marinert seitan på spyd
Smakfull seitan på spyd marinert i velduftende soyasaus med sesamfrø og spisskummen, paret med en forfriskende salad med sesamfrø og quinoa – både de som liker plantebasert mat og tradisjonell kokekunst, vil elske denne deilige fusjonen!
Ingredienser
Quinoagryn:
Dessuten:
Tilberedning
Steg 1
300 g seitan naturell – 3 ss olje – 4 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 1 ss malt spisskummen – 1 ts finhakket hvitløk – 1 ts finhakket løk – 1 ss næringsgjær – 1 ss riseddik – 1 ts sesamolje
Skjær seitan i lange strimler eller terninger. Bland olje, Kikkoman Soyasaus, spisskummen, finhakket hvitløk og løk, næringsgjær, riseddik og sesamolje i en bolle. Dekk seitan godt med marinade og la stå i kjøleskap i minst 1 time.
Steg 2
150 g quinoa – 2 ss olje – 1 ts Kikkoman Krydret Chilisaus til Kimchi – 1 fedd hvitløk – 1 ss sesamfrø
Tilbered quinoagrynene som anvist på pakken. Varm oljen i en panne. Ha Kikkoman Kimchi Chilisaus, finhakket hvitløk og sesamfrø oppi den varme oljen. Sett til side. Når det er avkjølt, blander du det med quinoa.
Steg 3
½ bunt koriander – ½ bunt vårløk – 1 agurk – 1 ss olje – Salt og pepper til smak
Hakk koriander og vårløk. Skjær agurken i små terninger. Bland quinoagrynene fra steg 2 med koriander, vårløk, olje og agurk. Krydre med salt og pepper.
Steg 4
2 ss ristede sesamfrø – 1 ss svarte sesamfrø – 1 lime til servering
Grill seitan enten på spyd eller i stykker. Dryss over sesamfrø på alle sider først. Grill til den er gyllenbrun og litt sprø. Server med salat og lime.
Tips:
Mangler du seitan, kan du bruke tofu isteden. Det er lett å lage seitan fra grunnen: Lag deig av mel og vann (1 kg mel til 3–3,5 dl vann). Legg deigen i en bolle med kaldt vann og kna til vannet blir melkehvitt. Bytt ut vannet med nytt vann og kna videre. Gjenta flere ganger til omtrent ¼ av den opprinnelige deigen er igjen. Denne prosessen fjerner all stivelse fra deigen og etterlater rent gluten.
Oppskrifts-ID: 1234
Oppskriften som PDF
last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
300 g seitan naturell – 3 ss olje – 4 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 1 ss malt spisskummen – 1 ts finhakket hvitløk – 1 ts finhakket løk – 1 ss næringsgjær – 1 ss riseddik – 1 ts sesamolje
Skjær seitan i lange strimler eller terninger. Bland olje, Kikkoman Soyasaus, spisskummen, finhakket hvitløk og løk, næringsgjær, riseddik og sesamolje i en bolle. Dekk seitan godt med marinade og la stå i kjøleskap i minst 1 time.
150 g quinoa – 2 ss olje – 1 ts Kikkoman Krydret Chilisaus til Kimchi – 1 fedd hvitløk – 1 ss sesamfrø
Tilbered quinoagrynene som anvist på pakken. Varm oljen i en panne. Ha Kikkoman Kimchi Chilisaus, finhakket hvitløk og sesamfrø oppi den varme oljen. Sett til side. Når det er avkjølt, blander du det med quinoa.
½ bunt koriander – ½ bunt vårløk – 1 agurk – 1 ss olje – Salt og pepper til smak
Hakk koriander og vårløk. Skjær agurken i små terninger. Bland quinoagrynene fra steg 2 med koriander, vårløk, olje og agurk. Krydre med salt og pepper.
2 ss ristede sesamfrø – 1 ss svarte sesamfrø – 1 lime til servering
Grill seitan enten på spyd eller i stykker. Dryss over sesamfrø på alle sider først. Grill til den er gyllenbrun og litt sprø. Server med salat og lime.
Oppdag mer
