Kyllingkjøttboller med teriyaki
Verdens saftigste og mest smakfulle kyllingkjøttboller med teriyaki. Hemmeligheten ligger i kombinasjonen av ovnssteking og bresering. De smaker nydelig med ris på tradisjonelt vis – eller med udon-nudler for en asiatisk variant av spaghetti og kjøttboller.
Tilberedning
Steg 1
½ bunt bunt perilla (rød eller grønn, eventuelt: shisokarse) – 1 ½ lime – 400 g kyllingbrystfilet
Plukk av urtebladene og hakk halvparten av dem. Rasp 2 ts limeskall, press en lime, og skjær den andre halve limen i båter. Skjær kyllingfileten i tynne strimler, deretter i små terninger, og hakk den til slutt opp i enda mindre biter.
Steg 2
2 fedd hvitløk, hakket – 2 ss ingefær, hakket
Kna limeskall, urter, hvitløk og ingefær inn i kyllingfileten. Bruk fuktige hender til å forme valnøttstore boller.
Steg 3
2 ss rapsolje – 1 ¼ dl Kikkoman Teriyaki Woksaus med Ristet Hvitløk
Stek kjøttbollene i en wokpanne med rapsolje på middels varme til de er gyllenbrune på alle sider, ca. 6 minutter til sammen. Skru ned til laveste varme, tilsett Kikkoman Teriyaki Woksaus med Hvitløk og limesaft, legg på lokk og la det småkoke forsiktig i ytterligere 6 minutter.
Steg 4
350 g kokt japansk fullkornsris (genmai)
Varm opp risen og fordel den på skålene. Anrett kjøttbollene, sausen og limebåtene oppå risen og garner med resten av urtene.
Tips
Japansk fullkornsris har en helt unik nøtteaktig smak som er verdt å prøve. Men du kan selvfølgelig bruke andre typer ris isteden – eventuelt servere kjøttbollene med søtpotetmos eller udon-nudler.
Oppskrifts-ID: 1665
Oppskriften som PDF
last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
½ bunt bunt perilla (rød eller grønn, eventuelt: shisokarse) – 1 ½ lime – 400 g kyllingbrystfilet
Plukk av urtebladene og hakk halvparten av dem. Rasp 2 ts limeskall, press en lime, og skjær den andre halve limen i båter. Skjær kyllingfileten i tynne strimler, deretter i små terninger, og hakk den til slutt opp i enda mindre biter.
2 fedd hvitløk, hakket – 2 ss ingefær, hakket
Kna limeskall, urter, hvitløk og ingefær inn i kyllingfileten. Bruk fuktige hender til å forme valnøttstore boller.
2 ss rapsolje – 1 ¼ dl Kikkoman Teriyaki Woksaus med Ristet Hvitløk
Stek kjøttbollene i en wokpanne med rapsolje på middels varme til de er gyllenbrune på alle sider, ca. 6 minutter til sammen. Skru ned til laveste varme, tilsett Kikkoman Teriyaki Woksaus med Hvitløk og limesaft, legg på lokk og la det småkoke forsiktig i ytterligere 6 minutter.
Oppdag mer
