Casarecce, aspargespesto og tomater
Aromatisk vårpasta med grønn aspargespesto og Kikkoman Ponzu Sitron er en rask og smakfull rett for enhver anledning. Med Kikkoman Sesamolje får pestoen en nøtteaktig og lett ristet smak som harmonerer fint med mandler.
Ingredienser
Pasta:
Pesto:
Dessuten:
Næringsinnhold (per porsjon):
3.460 kJ / 827 kcalTilberedning
Steg 1
180 g casarecce pasta
Kok pastaen al dente i henhold til pakkeanvisningene. Sil av, men ta vare på 50 ml kokevann. Legg pastaen i gryten igjen og hold den varm.
Steg 2
300 g grønn asparges – 30 g revet parmesan – 40 g ristede mandelflak – 1 håndfull fersk basilikum – 2 ss fersk mynte – 1 fedd hvitløk – 3 ss olivenolje – 2 ts Kikkoman ristet Sesamolje – 2 ss Kikkoman Ponzu - En Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaroma – ½ ts nymalt svart pepper
Knekk av den nederste, trevlete delen av aspargesen. Kok aspargesen i 3–4 minutter til den blir mør, men fortsatt er litt sprø. Sil av og la den avkjøle seg i en bolle med kaldt vann. Skjær den biter (legg til side toppene til garnityr) og legg i en beholder. Tilsett parmesan, mandelflak, basilikum, mynte, hvitløk, olivenolje, Kikkoman Sesamolje, Kikkoman Ponzu Sitron og svart pepper. Kjør til en jevn blanding, og tilsett litt av pastavannet hvis det trengs.
Steg 3
120 g cherrytomater, delt i to – 15 g revet parmesan – 20 g ristede mandelflak – 1 ts raspet sitronskall – Noen blader fersk basilikum – Noen blader fersk mynte
Vend pestoen inn i pastaen og ha over på en tallerken. Topp med aspargestoppene og cherrytomatene. Dryss over parmesan, mandelflak, sitronskall, basilikum og mynte.
Tips
Ikke kast de avknekte aspargesendene – frys dem ned og bruk dem senere, for eksempel til å lage grønnsakskraft. Koketiden avhenger av tykkelsen på aspargesen. Tynn asparges trenger ca. 3 minutter, mens tykkere asparges bør koke i 4–5 minutter, slik at den blir mør, men fortsatt holder seg sprø.
Oppskrifts-ID: 1705
Oppskriften som PDF
last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
180 g casarecce pasta
Kok pastaen al dente i henhold til pakkeanvisningene. Sil av, men ta vare på 50 ml kokevann. Legg pastaen i gryten igjen og hold den varm.
300 g grønn asparges – 30 g revet parmesan – 40 g ristede mandelflak – 1 håndfull fersk basilikum – 2 ss fersk mynte – 1 fedd hvitløk – 3 ss olivenolje – 2 ts Kikkoman ristet Sesamolje – 2 ss Kikkoman Ponzu - En Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaroma – ½ ts nymalt svart pepper
Knekk av den nederste, trevlete delen av aspargesen. Kok aspargesen i 3–4 minutter til den blir mør, men fortsatt er litt sprø. Sil av og la den avkjøle seg i en bolle med kaldt vann. Skjær den biter (legg til side toppene til garnityr) og legg i en beholder. Tilsett parmesan, mandelflak, basilikum, mynte, hvitløk, olivenolje, Kikkoman Sesamolje, Kikkoman Ponzu Sitron og svart pepper. Kjør til en jevn blanding, og tilsett litt av pastavannet hvis det trengs.
120 g cherrytomater, delt i to – 15 g revet parmesan – 20 g ristede mandelflak – 1 ts raspet sitronskall – Noen blader fersk basilikum – Noen blader fersk mynte
Vend pestoen inn i pastaen og ha over på en tallerken. Topp med aspargestoppene og cherrytomatene. Dryss over parmesan, mandelflak, sitronskall, basilikum og mynte.
Oppdag mer
