Amaranth-salat med østerssopp og posjerte egg

total tid35 min.

10 min.tilberedningstid

25 min.koketid

Denne salaten er en nydelig kombinasjon av krydret østerssopp og posjert egg, servert med selleri, ruccula og kokt amaranth. En deilig vegetarlunsj eller middag.

Ingredienser

2 porsjoner

100 g

amaranth

40 g

ruccula

100 g

selleristang

1 ss

olivenolje

egg

 ½ ts

eplesidereddik

1 ts

finhakket chili

 ½ ts

paprikapulver

150 g

østerssopp

1 ss

Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus

1 ss

finhakket chili

2 ss

finhakket gressløk

1 ss

finhakket persille

2 ss

olivenolje

Næringsinnhold (per porsjon):2106 kJ / 503 kcal

28,9 gFett

18 gProtein

39,9 gKarbohydrater

Tilberedning

Steg 1

Tilbered amaranth etter anvisning på pakken.

Steg 2

Del selleristang i ½ cm skiver. Legg i en bolle sammen med ruccula og olivenolje.

Steg 3

Rens østerssoppen og vend den inn i en blanding av Kikkoman Soyasaus, chili og urter. Stek raskt i en stekepanne med litt olivenolje.

Steg 4

Posjer eggene i 2,5 minutter. Topp de posjerte eggene med litt finhakket chili og paprikapulver.

Steg 5

Server amaranth med østerssopp, grønnsaker og posjerte egg.

Oppskrifts-ID: 1048

Oppskriften som PDF

last ned PDF

Del med venner

Gi oss tilbakemelding

Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!

Produkt som inngår i denne oppskriften

Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus

Tilbered amaranth etter anvisning på pakken.

Del selleristang i ½ cm skiver. Legg i en bolle sammen med ruccula og olivenolje.

Rens østerssoppen og vend den inn i en blanding av Kikkoman Soyasaus, chili og urter. Stek raskt i en stekepanne med litt olivenolje.

Posjer eggene i 2,5 minutter. Topp de posjerte eggene med litt finhakket chili og paprikapulver.

Server amaranth med østerssopp, grønnsaker og posjerte egg.

Gi oss tilbakemelding

Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!

Del med venner

Oppdag mer

#Vegetar #Hovedretter #Asiatisk mat #Grønnsaker

Oppskriftsinspirasjon

Fondantpoteter med kylling

50 min.

Søtpoteter med laks og spinat

55 min.

Poutine med søtpoteter

30 min.

Vegansk aloo gobi curry

Vegansk kabayaki sushi

70 min.

Vegansk inari sushi

60 min.

Vegansk gunkan sushi med kikerter

60 min.

Vegansk sushirull med kål

55 min.

Vegansk tempura sushi

Se alt

OPPSKRIFTSSAMLINGER

Marinader, dressinger og dipp

Hovedretter

Grilloppskrifter

Meal Prep-oppskrifter