Søtpotetramen med østerssopp
Vegansk søtpotetramen med pastinakk og chilikrydret kongeøsterssopp i en kremete kraft. Klar på 25 minutter, toppet med pannestekt sopp og chiliflak. Kikkoman Ramen Suppebase tilfører umami, mens Kikkoman Ponzu Sitron gir et friskt sitrusløft.
Ingredienser
Sopp:
Dessuten:
Næringsinnhold (per porsjon):
1.682 kJ / 403 kcalTilberedning
Steg 1
350 g søtpoteter – 120 g pastinakk (eventuelt persillerot eller sellerirot) – 1 sjalottløk – 1 fedd hvitløk – 1 ss Kikkoman ristet Sesamolje
Skjær søtpotetene og pastinakken i terninger. Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Varm opp Kikkoman Sesamolje i en kasserolle og sauter sjalottløk og hvitløk forsiktig sammen med søtpoteter og pastinakk.
Steg 2
3 dl risdrikk eller havredrikk – 3 dl vann – 2 ½ ss Kikkoman Konsentrert Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (Sojasaus) Smak
Hell i ris- eller havredrikken og vannet, tilsett Kikkoman Ramen Suppebase, kok opp og la det koke under lokk i ca. 15 minutter.
Steg 3
80 g kongeøsterssopp – 1 ss Kikkoman ristet Sesamolje – ¼ ts Kikkoman Konsentrert Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (Sojasaus) Smak – 1 ts Kikkoman Ponzu - En Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaroma – Nymalt pepper til smak – ¼ bunt persille
Skjær soppen i strimler Varm opp Kikkoman Sesamolje i en stekepanne og stek soppen i 3 minutter til den er gyllen. Krydre med Kikkoman Ramen Suppebase, Kikkoman Ponzu Sitron og pepper. Finhakk persillen.
Steg 4
2 ts Kikkoman Ponzu - En Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaroma – Nymalt pepper til smak – 3 klype malt muskatnøtt – Chiliflak
Kjør suppen glatt, krydre deretter med Kikkoman Ponzu Sitron, pepper og muskat. Øs suppen opp i skåler eller kopper, topp med sopp, persille og chiliflak. Server.
Tips
For ekstra krønsj kan du drysse hakkede peanøtter over suppen rett før servering.
Du kan erstatte Kikkoman Ponzu Sitron med en blanding av ½ ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus, ½ ss sitronsaft og ¼ ts sukker.
Oppskrifts-ID: 1714
Oppskriften som PDF
Last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
350 g søtpoteter – 120 g pastinakk (eventuelt persillerot eller sellerirot) – 1 sjalottløk – 1 fedd hvitløk – 1 ss Kikkoman ristet Sesamolje
Skjær søtpotetene og pastinakken i terninger. Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Varm opp Kikkoman Sesamolje i en kasserolle og sauter sjalottløk og hvitløk forsiktig sammen med søtpoteter og pastinakk.
3 dl risdrikk eller havredrikk – 3 dl vann – 2 ½ ss Kikkoman Konsentrert Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (Sojasaus) Smak
Hell i ris- eller havredrikken og vannet, tilsett Kikkoman Ramen Suppebase, kok opp og la det koke under lokk i ca. 15 minutter.
80 g kongeøsterssopp – 1 ss Kikkoman ristet Sesamolje – ¼ ts Kikkoman Konsentrert Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (Sojasaus) Smak – 1 ts Kikkoman Ponzu - En Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaroma – Nymalt pepper til smak – ¼ bunt persille
Skjær soppen i strimler Varm opp Kikkoman Sesamolje i en stekepanne og stek soppen i 3 minutter til den er gyllen. Krydre med Kikkoman Ramen Suppebase, Kikkoman Ponzu Sitron og pepper. Finhakk persillen.
2 ts Kikkoman Ponzu - En Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaroma – Nymalt pepper til smak – 3 klype malt muskatnøtt – Chiliflak
Kjør suppen glatt, krydre deretter med Kikkoman Ponzu Sitron, pepper og muskat. Øs suppen opp i skåler eller kopper, topp med sopp, persille og chiliflak. Server.
Oppdag mer
