Mochi crêpes kake

4,1 8 vurderinger

total tid 40 min.

10 min. tilberedningstid

30 min. koketid

Denne deilige kaken består av flere lag med mochi-crepes i japansk stil laget av klebrig rismel og en søt Kikkoman soyasauskrem. Det er enkelt, men imponerende! Du trenger en 14 cm vid kakering.

Ingredienser

4 porsjoner

1) Til mochi crêpes, pisk sammen:

38 g

hvetemel

38 g

klebrig rismel

1 klype

salt

25 g

sukker

vispet egg (størrelse M)

25 g

smeltet usaltet smør pluss litt til smør for å steke crêpes

125 dl

melk

1 ¼ dl

melk

2) Til soyasaussirupen:

36 g

sukker

18 g

vann

1 ts

Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus

Eller:

20 g

Kikkoman Saus til Ris - søt

40 g

sukker

3) Til soyasauskremen:

250 g

krem (35-42 % fett)

25 g

sukker

20 g

avkjølt soyasaussirup 2) (* Sucrée 20 g, sukker 40g, har du Kikkoman rissaus/sucrée, så trenger du ikke 2. trinn)

Næringsinnhold (per porsjon):1.479 kJ / 353 kcal

23,2 gFett

4,8 gProtein

31,7 gKarbohydrater

Tilberedning

Steg 1

1) Til mochi crêpes, pisk sammen:

Sikt sammen mel og klebrig rismel, legg i en bolle og lag en fordypning i midten.
Tilsett salt med egg og sukker i fordypningen.
Tilsett smeltet smør til fordypningen.
Bruk en visp, bland gradvis væsken (egg-, smør-, salt- og sukkerblanding) i midten med melet til en deig, tilsett deretter melken gradvis, og bland til en jevn deig.
Hell røren gjennom en sil, dekk med plastfolie direkte på deigen og avkjøl den i ca 1-2 timer.
Bland røren godt igjen.
Varm en liten stekepanne (ca. 14 cm), smør den, stek 8 crêpes etter hverandre (etter hver crêpe legger du et fuktig klede under pannen for å redusere varmen fra pannen litt) og la dem avkjøles.

Steg 2

2) Til soyasaussirupen:

Ha vann og sukker i en liten kjele og kok opp på høy varme.
Når blandingen koker, reduser varmen til middels, tilsett Kikkoman soyasaus, la det småkoke i ca 3 minutter og avkjøl til romtemperatur.

Steg 3

3) Til soyasauskremen:

Pisk fløten og når den begynner å stivne, tilsett soyasaussirup og sukker og pisk til den blir stiv.

Steg 4

4) Til kakeoppsettet:

Legg en 14 cm kakering på et fat, ha en crêpe i den og smør tynt med litt av kremen.
Gjenta prosessen til alle crêpes og fløte er brukt opp. La kaken kjøle i 1 time.
Ta av kakeringen og server kaken.

Oppskrifts-ID: 948

Oppskriften som PDF

last ned PDF

Del med venner

Gi oss tilbakemelding

Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!

Produkt som inngår i denne oppskriften

Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus

Kikkoman Saus til Ris - søt

1) Til mochi crêpes, pisk sammen:

Sikt sammen mel og klebrig rismel, legg i en bolle og lag en fordypning i midten.
Tilsett salt med egg og sukker i fordypningen.
Tilsett smeltet smør til fordypningen.
Bruk en visp, bland gradvis væsken (egg-, smør-, salt- og sukkerblanding) i midten med melet til en deig, tilsett deretter melken gradvis, og bland til en jevn deig.
Hell røren gjennom en sil, dekk med plastfolie direkte på deigen og avkjøl den i ca 1-2 timer.
Bland røren godt igjen.
Varm en liten stekepanne (ca. 14 cm), smør den, stek 8 crêpes etter hverandre (etter hver crêpe legger du et fuktig klede under pannen for å redusere varmen fra pannen litt) og la dem avkjøles.

2) Til soyasaussirupen:

Ha vann og sukker i en liten kjele og kok opp på høy varme.
Når blandingen koker, reduser varmen til middels, tilsett Kikkoman soyasaus, la det småkoke i ca 3 minutter og avkjøl til romtemperatur.

3) Til soyasauskremen:

Pisk fløten og når den begynner å stivne, tilsett soyasaussirup og sukker og pisk til den blir stiv.

4) Til kakeoppsettet:

Legg en 14 cm kakering på et fat, ha en crêpe i den og smør tynt med litt av kremen.
Gjenta prosessen til alle crêpes og fløte er brukt opp. La kaken kjøle i 1 time.
Ta av kakeringen og server kaken.

Gi oss tilbakemelding

Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!

Del med venner