Laksekoteletter med guacamole

Del laksen i terninger. Ha over i en bolle, tilsett Kikkoman Soyasaus og la stå i kjøleskapet i ca. 20 minutter.

Kutt løken i terninger, stek den i en varm stekepanne med olivenolje og smak til med salt. Tilsett sopp i terninger og smør, og stek til soppen er gyllenbrun. Avkjøl.

Bland sammen sopp, løk, egg og brødsmuler med laksen, og lag flate koteletter.

Stek i en varm panne med olivenolje på begge sider.

Mos avokadoen med en gaffel. Tilsett limejuice og salt. Bland godt sammen til guacamole.

Del reddikene og agurkene i skiver.

Server laksekotelettene med guacamole, reddiker og agurk.