Laks-tartar-steaks med ponzu-reddik-dip

total tid20 min.

15 min.tilberedningstid

5 min.koketid

Ingredienser

2 porsjoner

200 g

fersk laksfilet

salt

små hvitløkfedd

2 ss

olivenolje

80 g

reddik

vårløk

50 ml

Kikkoman en Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaromaer

chiliflak

Næringsinnhold (per porsjon):1141 kJ / 273 kcal

16,6 gFett

21,4 gProtein

8,1 gKarbohydrater

Tilberedning

Steg 1

Tørk av laksfiletene forsiktig og strø litt salt over dem. Skrell hvitløken, skjær den i tynne skiver og stek den sprø i 1 teskje veldig varm olje. Skrell reddiken, vask og finrasp den og bland den med ponzu-sausen. Vask og skrell vårløken og skjær den opp i meget tynne skiver.

Steg 2

Bråstek laksen i resten av den varme oljen i 30 sekunder på hver side, ta laksen ut av stekepannen, la den avkjøle noe og skjær laksen in tynne skiver. Anrett laksen på tallerkner, garner med sprø hvitløk, strø chili og vårløk over og server med ponzu-reddik-dip.

Tips:

Til denne oppskriften må du ikke bruke annet enn dagens ferske fisk fordi fisken skal spises rå (sushi-kvalitet!). Du må aldri bruke dypfryst fisk eller fisk som har vært innpakket i folie!

Oppskrifts-ID: 201

Oppskriften som PDF

last ned PDF

Del med venner

Gi oss tilbakemelding

Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!

Produkt som inngår i denne oppskriften

Kikkoman en Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaromaer