Kalkun-Tsukune-grillspyd

total tid50 min.

20 min.tilberedningstid

30 min.marineringstid

Ingredienser

4 porsjoner

For tsukune:

500 g

kjøttdeig av kalkunlår

2 ss

Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus

vårløk, finhakket

1 ts

finhakket eller revet ingefær

knuste hvitløkfedd

2 ½ ss

stivelse

For soyaglasuren:

50 ml

Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus

50 ml

mirin

25 ml

sake (eller tørr sherry)

25 ml

vann

2 ts

brunt sukker

For pynt:

Finhakket vårløk

Vegetabilsk olje for å smøre inn

Du trenger dessuten 12 middels store trespyd

Næringsinnhold (per porsjon):992 kJ / 237 kcal

7,2 gFett

26,7 gProtein

15,5 gKarbohydrater

Tilberedning

Steg 1

Legg trespydene minst 30 minutter i kaldt vann slik at de ikke tar fyr under grillen.

Steg 2

Bland ingrediensene for soyaglasuren i en liten stekepanne og la de koke inn til halvparten ved middels varme i 10 minutter. La avkjøles til romtemperatur.

Steg 3

Ha i mellomtiden ingrediensene for tsukune i en stor bolle. Bland sammen med rene hender til alt er jevnt blandet. Rull omtrent 24 mini-frikadeller. La dem stå kaldt i 30 minutter, slik at de blir faste.

Steg 4

Forvarm grillen kraftig. Tre to eller tre frikadeller på hvert bløtlagte spyd (alt ettersom hvor store spydene er) og legg dem på en oljet stekeplate.

Steg 5

Grill spydene i 10-15 minutter, snu dem flere ganger og stryk sjenrøst på med glasuren til de er gjennomstekte og gullgule. Strø på vårløk før serveringen.

Oppskrifts-ID: 296

Oppskriften som PDF

last ned PDF

Del med venner

Gi oss tilbakemelding

Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!

Produkt som inngår i denne oppskriften

Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus

Legg trespydene minst 30 minutter i kaldt vann slik at de ikke tar fyr under grillen.

Bland ingrediensene for soyaglasuren i en liten stekepanne og la de koke inn til halvparten ved middels varme i 10 minutter. La avkjøles til romtemperatur.

Forvarm grillen kraftig. Tre to eller tre frikadeller på hvert bløtlagte spyd (alt ettersom hvor store spydene er) og legg dem på en oljet stekeplate.

Grill spydene i 10-15 minutter, snu dem flere ganger og stryk sjenrøst på med glasuren til de er gjennomstekte og gullgule. Strø på vårløk før serveringen.

Gi oss tilbakemelding

Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!

Del med venner