Grillet whisky-entrecôte med agurk- og melonsalat

Klapp entrecôtene tørre. Rør sammen frø fra vaniljestang, pepper, timian, kanel, olivenolje, Kikkoman Soyasaus og lønnesirup til marinade. Pensle marinaden over biffene og sett i kjøleskap, minst 2 timer.

Lag stekesausen ved å kjøre sjalottløk, hvitløk, whisky, appelsinjuice og Kikkoman Soyasaus i en foodprosessor eller blender. Smak til med pepper og sett i kjøleskap til du skal bruke den.

Tilbered salaten ved å vaske agurken og skjære den i skiver. Del melonen i to, fjern frøene og skjær fruktkjøttet i terninger. Smuldre fetaosten. Del paprikaene i to, fjern frøene og kjernen. Vask og skjær i strimler.  

Lag dressingen ved å kjøre 1–2 ss melon i terninger, olivenolje, eddik, Kikkoman Soyasaus og honning i en foodprosessor eller blender. Smak til med pepper. Vend dressingen inn i salaten rett før servering.   

Lag soya- og urtesmør ved å skrelle og finhakke hvitløken. Vask basilikum, tørk og fjern bladene. Skjær bladene i tynne strimler. Bland hvitløk, basilikum, soyasaus, parmesan og lønnesirup med smør godt sammen. Smak til med pepper.

Plasser entrecôtene på grillen (lukk lokket, hvis grillen din har ett). Stek så lenge du vil (se tips), og pensle kjøttet med whisky- og appelsinsaus underveis. Server med soya- og urtesmør sammen med salaten.