Gresskargnocchi med bacon og salvie
Delikat gnocchi laget med ovnsstekt hokkaidogresskar og Kikkoman Soyasaus i deigen, toppet med glasur av Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus med Honning. Serveres med sprøstekt bacon, aromatisk salvie og fersk babyspinat.
Næringsinnhold (per porsjon):
2.021 kJ / 483 kcalTilberedning
Steg 1
400 g hokkaidogresskar – 1 ts olje
Skjær gresskaret i to, fjern frøene og skjær i mindre biter. Drypp over olje, legg på et stekebrett dekket med bakepapir og stek i ovnen ved 200 °C i ca. 20 min til bitene er myke. La dem stå til de er helt avkjølt.
Steg 2
1 egg – 2 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 180 g hvetemel – Vann til koking
Mos det avkjølte gresskaret fra steg 1 til en glatt puré. Tilsett egg, Kikkoman Soyasaus og mel, og kna til en myk deig. Del deigen i 3 emner, rull hvert emne til en ca. 2 cm tykk pølse, skjær i små biter og trykk dem lett med en gaffel. Kok opp rikelig med vann i en stor kjele. Kok gnocchien i omganger til den flyter opp til overflaten. Ta den opp med en hullsleiv og legg til side.
Steg 3
120 g røkt bacon i terninger – 8 ferske salvieblader
Stek baconterningene i en stekepanne på middels varme til de er sprø og gylne. Tilsett salviebladene og stek kort til de frigir aroma og blir lett sprø. Ha alt oppi en liten bolle.
Steg 4
4 ss Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus med Honning & Røykaktig Smak – 2 ss vann
Hell Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus med Honning i samme stekepanne og tilsett vannet. Varm opp i ca. 1 min til sausen blir varm og litt tynnere.
Steg 5
40 g babyspinat – 1 ss gressløk, hakket
Ha gnocchien fra steg 2 oppi stekepannen med sausen fra steg 4 og vend den forsiktig så den overtrekkes. Tilsett bacon og salvie fra steg 3 og rør kort om. Server på fersk babyspinat og topp med hakket gressløk.
Tips
Mengden mel kan variere avhengig av hvor fuktig gresskaret er etter ovnsstekingen, så tilsett melet litt etter litt og stopp når deigen er myk og akkurat henger sammen. Ikke kna deigen for mye – da holder gnocchien seg lett og mør. Gnocchi er best når den serveres med en gang, mens glasuren fortsatt er varm og blank.
Oppskrifts-ID: 1777
Oppskriften som PDF
Last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
400 g hokkaidogresskar – 1 ts olje
Skjær gresskaret i to, fjern frøene og skjær i mindre biter. Drypp over olje, legg på et stekebrett dekket med bakepapir og stek i ovnen ved 200 °C i ca. 20 min til bitene er myke. La dem stå til de er helt avkjølt.
1 egg – 2 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 180 g hvetemel – Vann til koking
Mos det avkjølte gresskaret fra steg 1 til en glatt puré. Tilsett egg, Kikkoman Soyasaus og mel, og kna til en myk deig. Del deigen i 3 emner, rull hvert emne til en ca. 2 cm tykk pølse, skjær i små biter og trykk dem lett med en gaffel. Kok opp rikelig med vann i en stor kjele. Kok gnocchien i omganger til den flyter opp til overflaten. Ta den opp med en hullsleiv og legg til side.
120 g røkt bacon i terninger – 8 ferske salvieblader
Stek baconterningene i en stekepanne på middels varme til de er sprø og gylne. Tilsett salviebladene og stek kort til de frigir aroma og blir lett sprø. Ha alt oppi en liten bolle.
4 ss Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus med Honning & Røykaktig Smak – 2 ss vann
Hell Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus med Honning i samme stekepanne og tilsett vannet. Varm opp i ca. 1 min til sausen blir varm og litt tynnere.
Oppdag mer
