Chicken curry i japansk stil (uten roux)
Denne kjappe chicken curry-retten i japansk stil bruker sprøstekt løk, Kikkoman Soyasaus og Kikkoman Ramen Suppebase til å skape dyp fylde uten lang småkoking. Tahini sørger for en kremete og nøtteaktig finish. Laget uten curry roux.
Ingredienser
Kyllingmarinade
Currybase
Krydder og saus
Jevning
Til servering og topping
Næringsinnhold (per porsjon):
2.950 kJ / 705 kcalTilberedning
Steg 1
200 g kyllinglår eller kyllingbryst – 1 ts karri – 1 klype salt
Skjær kyllingen i munnfullstore biter, tilsett karri og salt, og bland godt til bitene er jevnt overtrukket.
Steg 2
5 g hvitløk – 5 g ingefær – 100 g løk – 50 g gulrot – 50 g sopp – 50 g squash
Finhakk hvitløk og ingefær og bland dem. Skjær løken i ringer, og skjær gulrot og squash i 3 cm store biter. Del soppene i fire.
Steg 3
1 ss rapsolje – 1 ss karri – 2 ss sprøstekt løk – 3 dl vann
Varm opp rapsoljen i en gryte på lav til middels varme. Tilsett hvitløk og ingefær fra steg 2 og sauter til duftene slippes. Tilsett marinert kylling fra steg 1 og stek forsiktig, så den ikke brennes. Tilsett løk, gulrot og squash og sauter kort, og rør deretter inn karri og sopp. Hell i vannet, tilsett sprøstekt løk, skum av eventuelt skum som legger seg på overflaten, legg på lokk og la det småkoke i 15 minutter.
Steg 4
1 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 1 ss Kikkoman Konsentrert Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (Sojasaus) Smak – 1 ss ketchup – 1 ss tahini
Straks grønnsakene er møre, bland Kikkoman Soyasaus, Kikkoman Ramen Suppebase, ketchup og tahini i en bolle til blandingen er helt jevn. Ha den deretter i gryten og rør godt om.
Steg 5
1 ss maisstivelse – 0,4 dl vann – ½ ts garam masala
Løs opp maisstivelsen i vann. Ha den oppi curryen og rør godt om til sausen begynner å koke og tykner. Tilsett garam masala helt på slutten av koketiden, og skru deretter av varmen.
Steg 6
400 g kokt ris – 2 bløtkokte egg (ca. 7 minutter) – 1 klype sprøstekt løk – 1 klype persille
Server ris på hver tallerken og øs curryen over den. Topp med egg, sprøstekt løk og persille til slutt.
Tips
Tilbered maten i en gryte på 24 cm. Du sparer tid ved å bruke sprøstekt løk fremfor å karamellisere fersk løk langsomt, samtidig som du får rikelig med fylde. Blandingen av soyasaus, ketchup og ramen suppebase binder det hele sammen som en enkel umamisaus i japansk stil.
Oppskrifts-ID: 1687
Oppskriften som PDF
last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
200 g kyllinglår eller kyllingbryst – 1 ts karri – 1 klype salt
Skjær kyllingen i munnfullstore biter, tilsett karri og salt, og bland godt til bitene er jevnt overtrukket.
5 g hvitløk – 5 g ingefær – 100 g løk – 50 g gulrot – 50 g sopp – 50 g squash
Finhakk hvitløk og ingefær og bland dem. Skjær løken i ringer, og skjær gulrot og squash i 3 cm store biter. Del soppene i fire.
1 ss rapsolje – 1 ss karri – 2 ss sprøstekt løk – 3 dl vann
Varm opp rapsoljen i en gryte på lav til middels varme. Tilsett hvitløk og ingefær fra steg 2 og sauter til duftene slippes. Tilsett marinert kylling fra steg 1 og stek forsiktig, så den ikke brennes. Tilsett løk, gulrot og squash og sauter kort, og rør deretter inn karri og sopp. Hell i vannet, tilsett sprøstekt løk, skum av eventuelt skum som legger seg på overflaten, legg på lokk og la det småkoke i 15 minutter.
1 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 1 ss Kikkoman Konsentrert Ramen Nudelsuppe Base - Shoyu (Sojasaus) Smak – 1 ss ketchup – 1 ss tahini
Straks grønnsakene er møre, bland Kikkoman Soyasaus, Kikkoman Ramen Suppebase, ketchup og tahini i en bolle til blandingen er helt jevn. Ha den deretter i gryten og rør godt om.
1 ss maisstivelse – 0,4 dl vann – ½ ts garam masala
Løs opp maisstivelsen i vann. Ha den oppi curryen og rør godt om til sausen begynner å koke og tykner. Tilsett garam masala helt på slutten av koketiden, og skru deretter av varmen.
Oppdag mer
