Amaranth-salat med østerssopp og posjerte egg

total tid 35 min.

10 min. tilberedningstid

25 min. koketid

Denne salaten er en nydelig kombinasjon av krydret østerssopp og posjert egg, servert med selleri, ruccula og kokt amaranth. En deilig vegetarlunsj eller middag.

Ingredienser

2 porsjoner

100 g

amaranth

40 g

ruccula

100 g

selleristang

1 ss

olivenolje

egg

 ½ ts

eplesidereddik

1 ts

finhakket chili

 ½ ts

paprikapulver

150 g

østerssopp

1 ss

Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus

1 ss

finhakket chili

2 ss

finhakket gressløk

1 ss

finhakket persille

2 ss

olivenolje

Næringsinnhold (per porsjon): 2106 kJ / 503 kcal

28,9 g Fett

18 g Protein

39,9 g Karbohydrater

Tilberedning

Steg 1

Tilbered amaranth etter anvisning på pakken.

Steg 2

Del selleristang i ½ cm skiver. Legg i en bolle sammen med ruccula og olivenolje.

Steg 3

Rens østerssoppen og vend den inn i en blanding av Kikkoman Soyasaus, chili og urter. Stek raskt i en stekepanne med litt olivenolje.

Steg 4

Posjer eggene i 2,5 minutter. Topp de posjerte eggene med litt finhakket chili og paprikapulver.

Steg 5

Server amaranth med østerssopp, grønnsaker og posjerte egg.

Oppskrifts-ID: 1048

Oppskriften som PDF

Del med venner

Gi oss tilbakemelding

Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!

Produkt som inngår i denne oppskriften

Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus

Tilbered amaranth etter anvisning på pakken.

Del selleristang i ½ cm skiver. Legg i en bolle sammen med ruccula og olivenolje.

Rens østerssoppen og vend den inn i en blanding av Kikkoman Soyasaus, chili og urter. Stek raskt i en stekepanne med litt olivenolje.

Posjer eggene i 2,5 minutter. Topp de posjerte eggene med litt finhakket chili og paprikapulver.

Server amaranth med østerssopp, grønnsaker og posjerte egg.

Gi oss tilbakemelding

Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!

Del med venner

Oppdag mer

# Vegetar # Hovedretter # Asiatisk mat # Grønnsaker

Oppskriftsinspirasjon

Se alt

45 min.

Fullkorns fruktcrumble

20 min.

Toast med tofurøre

35 min.

Dutch baby med burrata og parmaskinke

100 min.

Bao buns fylt med sopp og grønnsaker

15 min.

Rispudding med sjokolade og bringebærsaus

20 min.

Bolle med karamelliserte kikerter i teriyakimarinade

45 min.

Pannekaker av kikerter og squash med korianderdipp

40 min.

Fransk rullebrød med linser

120 min.

Linse- og bønneburger med halloumiost og BBQ-plommesaus

45 min.

Fylte paprika med adzukibønner

200 min.

Ramen med skinke og marinert egg

25 min.

Kinesiske kjøttboller

Se alt

Amaranth-salat med østerssopp og posjerte egg

Gå ikke glipp av noe godt!

Registrer deg her og få regelmessig inspirasjon i innboksen!