Vegetarbigos – polsk gryterett med kål

total tid 1 t 30 min.

25 min. tilberedningstid

1 t 5 min. koketid

En aromatisk vegetarbigos langtidskokt med sopp, sauerkraut og tørket frukt. Kikkoman Soyasaus gir ekstra dybde og løfter den jordlige soppsmaken. En mettende rett som passer spesielt godt på kalde dager.

Ingredienser

4 porsjoner

600 g

sauerkraut, strimlet

200 g

fersk hvitkål

150 g

champignon

100 g

shimejisopp, hvit og brun

50 g

shiitakesopp

150 g

løk

80 g

gulrot

20 g

tørket villsopp

80 g

svisker

20 g

rosiner

0,4 dl

Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus

20 g

smør

laurbærblad

einerbær

hele allehånde

 ¼ ts

tørket merian

1 klype

malt svart pepper

 ¼ ts

røkt paprikapulver

hele nelliker

5 dl

grønnsakskraft

Næringsinnhold (per porsjon):

960 kJ / 230 kcal

7 gFett

7 gProtein

34 gKarbohydrater

Tilberedning

Steg 1

Skrell løken og skjær den i fine terninger. Riv den ferske kålen. Rasp gulroten. Skjær opp champignon og shiitakesopp. La shimejisoppen være hel.

Steg 2

Smelt smøret i en stor gryte og sauter løken i 2 minutter. Tilsett fersk kål og sauter i 1 minutt. Tilsett gulrot, champignon, shiitake og shimeji, og sauter i 3 minutter. Tilsett tørket villsopp, laurbærblad, einerbær, hel nellik, allehånde, merian, paprikapulver og svart pepper. Sauter i ytterligere 30 sekunder.

Steg 3

Hell i kikkoman Soyasaus og rør godt om. Tilsett strimlet sauerkraut, svisker og rosiner.

Steg 4

Hell i grønnsakskraften. Legg på lokk og la det småkoke på middels varme i 1 time. Rør om hvert 10. minutt. Server.

Tips

Server med brød eller poteter for et mer mettende måltid.

Oppskrifts-ID: 1724

Oppskriften som PDF

Last ned PDF

Del med venner

Gi oss tilbakemelding

Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!