Tofuburger med teriyaki-coleslaw og srirachadressing

Til coleslawen fjerner du de ytterste bladene på rødkålen, del den i fire, skjær ut stilken kileformet og snitt kålen i fine strimler. Rens og skrell gulroten og skjær den i strimler med en potetskreller. Rør sammen teriyaki-marinade, yoghurt og sennep, bland inn kål og gulrot og smak til med pepper.

Rør sammen yoghurt, sriracha og soyasaus til dressingen. Skjær tofuen i 4 skiver. Bland mel og sesam, vend tofuen flere ganger i blandingen og krydre med salt og pepper. Varm opp olje i en panne og brun tofuen i den på begge sider i ca. 3-4 minutter. Skrell løken og skjær den i strimler. Vask salaten og tørk den i slynge.

Del burgerbrødene i to. Ha teriyaki-coleslaw, salat, tofu, kimchi og løk på underdelen, hell over dressing, legg på overdelen og server tofuburgeren.