Linsesalat med dadler og sitrusdressing

5 3 vurderinger

total tid 15 min.

15 min. tilberedningstid

Denne marokkanskinspirerte salaten med svarte linser, sprø grønnsaker, søte dadler og aromatiske urter er lett, men mettende – toppet med sitrusdressing med Kikkoman Ponzu Sitron. Perfekt som appetittvekker eller tilbehør, da den er full av protein, tekstur og smak.

Ingredienser

2 porsjoner

Salat:

80 g

gulrot

50 g

fersk agurk

50 g

stangselleri

40 g

rødløk

150 g

kokte svarte linser

Dressing:

2 ss

olivenolje med chili

1 ss

Kikkoman en Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaromaer

1 ss

nypresset appelsinjuice

 ½ ts

nyraspet appelsinskall

1 ½ ts

lønnesirup

lite fedd hvitløk, finhakket

1 klype

kanel

1 klype

malt spisskummen

1 klype

nymalt ekte rød pepper, f.eks. kampot

Dessuten:

15 g

mandler

30 g

tørkede dadler

 ½ ss

hakket koriander

 ½ ss

hakket mynte

1 ½ ss

granateplekjerner

Næringsinnhold (per porsjon):1.377 kJ / 329 kcal

15 gFett

10 gProtein

38 gKarbohydrater

Tilberedning

Steg 1

80 g gulrot – 50 g fersk agurk – 50 g stangselleri – 40 g rødløk – 150 g kokte svarte linser – 2 ss olivenolje med chili – 2 ss Kikkoman en Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaromaer – 1 ss nypresset appelsinjuice –  ½ ts nyraspet appelsinskall – 1 ½ ts lønnesirup – 1  lite fedd hvitløk, finhakket – 1 klype kanel – 1 klype malt spisskummen – 1 klype nymalt ekte rød pepper, f.eks. kampot

Skrell gulroten og høvl den i bånd. Skjær opp agurk og selleri, og skjær rødløken i tynne ringer. Kombiner grønnsakene med linsene. Bruk en egen bolle til å blande olivenoljen med Kikkoman Ponzu Sitron, appelsinjuice og appelsinskall, lønnesirup, hvitløk, kanel, spisskummen og rød pepper for å lage dressingen.

Steg 2

15 g mandler – 30 g tørkede dadler –  ½ ss hakket koriander –  ½ ss hakket mynte – 1 ½ ss granateplekjerner

Rist mandlene i en tørr panne, la dem avkjøles, og hakk dem etterpå. Skjær opp dadlene og ha dem oppi salaten med hakket koriander og mynte. Ringle over dressingen fra steg 1 og vend inn så alt dekkes jevnt. Dryss over hakkede mandler og granateplekjerner.

Tips

Du kan blande inn dressingen 20 minutter før servering slik at smakene får utvikle seg. Ønsker du en ny vri, kan du erstatte svarte linser med grønne eller røde linser.

Oppskrifts-ID: 1582

Oppskriften som PDF

last ned PDF

Del med venner

Gi oss tilbakemelding

Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!

Produkt som inngår i denne oppskriften

Kikkoman en Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaromaer

80 g gulrot – 50 g fersk agurk – 50 g stangselleri – 40 g rødløk – 150 g kokte svarte linser – 2 ss olivenolje med chili – 2 ss Kikkoman en Blanding av Soyasaus, eddik og Sitronaromaer – 1 ss nypresset appelsinjuice – ½ ts nyraspet appelsinskall – 1 ½ ts lønnesirup – 1 lite fedd hvitløk, finhakket – 1 klype kanel – 1 klype malt spisskummen – 1 klype nymalt ekte rød pepper, f.eks. kampot