Rødkålsalat med cashewnøtter og erter

5 5 vurderinger

total tid 15 min.

15 min. tilberedningstid

Intens på smak og full av farger – denne rødkålsalaten med grønnsaker er toppet med cashewnøtter, svarte sesamfrø og fersk koriander, alt servert i en kremete dressing med Kikkoman Kimchi Chilisaus og sesamolje.

Ingredienser

2 porsjoner

Salad:

150 g

rødkål

1 klype

salt

80 g

gulrot

80 g

rød paprika

80 g

sukkererter

hakket vårløk, inkludert grønne topper

20 g

reddikspirer

2 ss

hakket fersk koriander

Dressing:

1 ss

Kikkoman Krydret Chilisaus til Kimchi

1 ss

nypresset mandarinjuice

1 ss

peanøttsmør

1 ss

Kikkoman ristet Sesamolje

1 ts

lønnesirup

1 ts

Kikkoman Kryddersaus for Sushiris (125ml)

 ½ ss

vann

Dessuten:

20 g

cashewnøtter

2 ts

svarte sesamfrø

Næringsinnhold (per porsjon):1.086 kJ / 258 kcal

16 gFett

8 gProtein

24 gKarbohydrater

Tilberedning

Steg 1

150 g rødkål – 1 klype salt – 80 g gulrot – 80 g rød paprika – 80 g sukkererter – 1  hakket vårløk, inkludert grønne topper – 20 g reddikspirer – 2 ss hakket fersk koriander

Riv rødkålen i fine strimler, dryss over salt og masser den forsiktig med hendene for å myke den opp. Skrell gulroten og skjær den i juliennestrimler. Skjær paprikaen i tynne strimler, og skjær sukkerertene på skrå i mindre biter. Legg grønnsakene i en bolle og tilsett hakket vårløk, reddikspirer og koriander. Rør forsiktig om så alt kombineres.

Steg 2

1 ss Kikkoman Krydret Chilisaus til Kimchi – 1 ss nypresset mandarinjuice – 1 ss peanøttsmør – 1 ss Kikkoman ristet Sesamolje – 1 ts lønnesirup – 1 ts Kikkoman Kryddersaus for Sushiris (125ml) –  ½ ss vann – 20 g cashewnøtter – 2 ts svarte sesamfrø

Bland ingrediensene til dressingen i en egen bolle: Kikkoman Kimchi Chilisaus, mandarinjuice, peanøttsmør, Kikkoman Sesamolje, lønnesirup, Kikkoman Kryddersaus for Sushiris og vann. Hell dressingen over salaten og bland godt. Rist cashewnøttene i en tørr panne, la dem kjøles av før du hakker dem. Dryss cashewnøttene og sesamfrøene over salaten og server.

Tips

Du kan bruke gul eller grønn paprika istedenfor rød. Rødkål kan dessuten erstattes av hvitkål.

Oppskrifts-ID: 1583

Oppskriften som PDF

last ned PDF

Del med venner

Gi oss tilbakemelding

Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!

Produkt som inngår i denne oppskriften

Kikkoman Krydret Chilisaus til Kimchi

Kikkoman Kryddersaus for Sushiris (125ml)

Kikkoman ristet Sesamolje

150 g rødkål – 1 klype salt – 80 g gulrot – 80 g rød paprika – 80 g sukkererter – 1 hakket vårløk, inkludert grønne topper – 20 g reddikspirer – 2 ss hakket fersk koriander

1 ss Kikkoman Krydret Chilisaus til Kimchi – 1 ss nypresset mandarinjuice – 1 ss peanøttsmør – 1 ss Kikkoman ristet Sesamolje – 1 ts lønnesirup – 1 ts Kikkoman Kryddersaus for Sushiris (125ml) – ½ ss vann – 20 g cashewnøtter – 2 ts svarte sesamfrø