Kofta av kjøttdeig i fyldig tomatsoyasaus
Velduftende kofta av kjøttdeig krydret med kanel, spisskummen og friske urter, småkokt i syrlig tomatsaus med lime. Servert med couscous, yoghurt og pinjekjerner er dette et varmende måltid sterkt inspirert av Midtøsten.
Ingredienser
Næringsinnhold (per porsjon):
2.300 kJ / 550 kcalTilberedning
Steg 1
300 g kjøttdeig av storfe – 1 finhakket – 1 fedd hvitløk, finhakket – ¼ ts chilipulver – ½ ts malt muskatnøtt – 1 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 1 ss hakket persille – 1 ss hakkede mynteblader – 2 ss olivenolje til steking
Ha løk, hvitløk, chilipulver, muskatnøtt, Kikkoman Soyasaus, persille og mynte i en bolle. Bland disse ingrediensene grundig med kjøttdeigen for hånd. Form 6 ovale kjøttkaker av blandingen. Varm opp olivenoljen i en stekepanne og stek kjøttkakene til de er brune på alle sider.
Steg 2
250 dl tomatpassata – 1 ts malt kanel – ½ ts malt spisskummen – ¼ ts chilipulver – 1 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus
Ta kjøttkakene ut av pannen. Ha tomatpassataen oppi pannen med stekekraften. Rør inn kanel, spisskummen, chilipulver og Kikkoman Soyasaus. Legg på lokk og la det småkoke i ca. 15 minutter.
Steg 3
1 lime – 200 g couscous eller ris (ukokt) – 2 ss yoghurt naturell – 1 ss hakket persille – 20 g pinjekjerner
Kok risen eller couscousen i henhold til anvisningene på pakken. Rasp limeskallet og press ut saften fra en halv lime oppi pannen fra steg 2, og rør om. Legg kjøttkakene tilbake i pannen, legg på lokk og la dem småkoke i 10–15 min til de er gjennomvarme. Server med ris eller couscous, en skje yoghurt, og dryss over persille og pinjekjerner. Garner med båter av den halve limen som er igjen.
Tips
Du kan tilberede koftakjøttet på forhånd og gjenoppvarme det før servering – dette gir enda mer smaksdybde. For variasjonens skyld kan du prøve lammekjøttdeig istedenfor storfe. Det passer veldig godt med tabbouleh eller grillgrønnsaker.
Oppskrifts-ID: 1623
Oppskriften som PDF
last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
300 g kjøttdeig av storfe – 1 finhakket – 1 fedd hvitløk, finhakket – ¼ ts chilipulver – ½ ts malt muskatnøtt – 1 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 1 ss hakket persille – 1 ss hakkede mynteblader – 2 ss olivenolje til steking
Ha løk, hvitløk, chilipulver, muskatnøtt, Kikkoman Soyasaus, persille og mynte i en bolle. Bland disse ingrediensene grundig med kjøttdeigen for hånd. Form 6 ovale kjøttkaker av blandingen. Varm opp olivenoljen i en stekepanne og stek kjøttkakene til de er brune på alle sider.
250 dl tomatpassata – 1 ts malt kanel – ½ ts malt spisskummen – ¼ ts chilipulver – 1 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus
Ta kjøttkakene ut av pannen. Ha tomatpassataen oppi pannen med stekekraften. Rør inn kanel, spisskummen, chilipulver og Kikkoman Soyasaus. Legg på lokk og la det småkoke i ca. 15 minutter.
1 lime – 200 g couscous eller ris (ukokt) – 2 ss yoghurt naturell – 1 ss hakket persille – 20 g pinjekjerner
Kok risen eller couscousen i henhold til anvisningene på pakken. Rasp limeskallet og press ut saften fra en halv lime oppi pannen fra steg 2, og rør om. Legg kjøttkakene tilbake i pannen, legg på lokk og la dem småkoke i 10–15 min til de er gjennomvarme. Server med ris eller couscous, en skje yoghurt, og dryss over persille og pinjekjerner. Garner med båter av den halve limen som er igjen.
Oppdag mer
