Glutenfri focaccia med rosmarin og løk
Nyt smaken av luftig, glutenfri focaccia fylt med rosmarin og løk – et nikk til dens etruskiske røtter. Paret med urteolje, fetaost og nøtter blir dette en ideell godbit for enhver piknik.
Ingredienser
Tilberedning
Steg 1
100 g hvitt bokhvetemel – 50 g rismel – 70 g potetstivelse – 1 ss loppefrøskall – 2 ½ dl vann – 5 g tørrgjær – 1 ts Kikkoman Naturlig Brygget Tamari Glutenfri Soyasaus
Miks begge meltyper, potetstivelse, loppefrøskall, vann, tørrgjær og Kikkoman Glutenfri Soyasaus i ca. 5 minutter. I løpet av denne tiden vil deigen tykne til riktig konsistens. Hvis den blir for tykk, kan du tilsette mer vann. Hvis den fortsatt er for tynn etter 5 minutter, tilsetter du mer bokhvetemel. Dekk deigen med en kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted i ca. en time.
Steg 2
Legg den hevede deigen på et stekebrett. Spre den utover overflaten. La den heve igjen i ytterligere 20-30 minutter.
Steg 3
1 løk – 0,2 dl olivenolje av god kvalitet – 1 ts Kikkoman Naturlig Brygget Tamari Glutenfri Soyasaus – 1 kvist rosmarin – 1 ss sukker – ½ ss hakket timian – ½ ss hakket oregano – 1 ss grovsalt
Skjær løken i strimler og stek den i 0,1 dl olivenolje. Tilsett Kikkoman Glutenfri Soyasaus og sukker og rør om.
Bland resten av olivenoljen med timian og oregano. Smør urteoljen på den hevede focacciaen og press den inn i deigen med fingertuppene. Fordel løken oppå deigen og dryss over rosmarin og salt.
Stek foccaciaen i en forvarmet ovn ved 220 °C i ca. 20 minutter.
Steg 4
0,4 dl olivenolje av god kvalitet – 1 ts Kikkoman Naturlig Brygget Tamari Glutenfri Soyasaus – 1 kvist rosmarin – ½ ts hakket timian – ½ ts hakket oregano – ½ sitron – 30 g oliven – 30 g fetaost – 20 g valnøtter – 1 ts chiliflak
Hell olivenoljen på en tallerken. Tilsett Kikkoman Glutenfri Soyasaus, hakkede urter, sitronsaft, raspet sitronskall, finhakket oliven, smuldret fetaost, hakkede valnøtter og chiliflak. Bland og server med oppskåret focaccia.
Oppskrifts-ID: 1289
Oppskriften som PDF
last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
100 g hvitt bokhvetemel – 50 g rismel – 70 g potetstivelse – 1 ss loppefrøskall – 2 ½ dl vann – 5 g tørrgjær – 1 ts Kikkoman Naturlig Brygget Tamari Glutenfri Soyasaus
Miks begge meltyper, potetstivelse, loppefrøskall, vann, tørrgjær og Kikkoman Glutenfri Soyasaus i ca. 5 minutter. I løpet av denne tiden vil deigen tykne til riktig konsistens. Hvis den blir for tykk, kan du tilsette mer vann. Hvis den fortsatt er for tynn etter 5 minutter, tilsetter du mer bokhvetemel. Dekk deigen med en kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted i ca. en time.
Legg den hevede deigen på et stekebrett. Spre den utover overflaten. La den heve igjen i ytterligere 20-30 minutter.
1 løk – 0,2 dl olivenolje av god kvalitet – 1 ts Kikkoman Naturlig Brygget Tamari Glutenfri Soyasaus – 1 kvist rosmarin – 1 ss sukker – ½ ss hakket timian – ½ ss hakket oregano – 1 ss grovsalt
Skjær løken i strimler og stek den i 0,1 dl olivenolje. Tilsett Kikkoman Glutenfri Soyasaus og sukker og rør om.
Bland resten av olivenoljen med timian og oregano. Smør urteoljen på den hevede focacciaen og press den inn i deigen med fingertuppene. Fordel løken oppå deigen og dryss over rosmarin og salt.
Stek foccaciaen i en forvarmet ovn ved 220 °C i ca. 20 minutter.
0,4 dl olivenolje av god kvalitet – 1 ts Kikkoman Naturlig Brygget Tamari Glutenfri Soyasaus – 1 kvist rosmarin – ½ ts hakket timian – ½ ts hakket oregano – ½ sitron – 30 g oliven – 30 g fetaost – 20 g valnøtter – 1 ts chiliflak
Hell olivenoljen på en tallerken. Tilsett Kikkoman Glutenfri Soyasaus, hakkede urter, sitronsaft, raspet sitronskall, finhakket oliven, smuldret fetaost, hakkede valnøtter og chiliflak. Bland og server med oppskåret focaccia.
Oppdag mer
