Fritert kylling karaage i koreansk stil
En variant av japansk fried chicken – fritert karaage i en klebrig, spicy-søt glasur laget av Kikkoman Teriyaki Koreansk BBQ-Saus. Smaken av autentisk yangnyeom-kylling skapes i møtet mellom japanske metoder og koreanske smaker.
Næringsinnhold (per porsjon):
4.474 kJ / 1.071 kcalTilberedning
Steg 1
500 g kyllinglår, uten bein – 50 g Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 50 g sake (risvin) – 1 fedd hvitløk, skivet
Skjær kyllingkjøttet i biter på ca. 50 g. Legg dem i en bolle. Tilsett Kikkoman Soyasaus og sake i like deler, sammen med skivet hvitløk. Bland godt og la stå til marinering.
Steg 2
100 g potetstivelse – 100 g hvetemel
Bland potetstivelse og hvetemel i like deler. Vend hvert marinerte kyllingstykke godt i melblandingen.
Steg 3
750 dl vegetabilsk olje
Varm opp oljen til 170 °C. Friter kyllingen i 3 minutter. Ta kyllingen ut av oljen og la den hvile i 3 minutter.
Steg 4
Øk oljetemperaturen til 180 °C. Friter kyllingen igjen i 1 minutt til den er sprø og gyllenbrun.
Steg 5
100 g Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus i Koreansk Stil – ½ ts sesamfrø – 30 g vårløk, hakket
Vend de nyfriterte kyllingbitene i Kikkoman Teriyaki Koreansk BBQ-Saus til de er godt overtrukket. Topp med sesamfrø og vårløk og server straks.
Tips
For at kyllingen skal bli ekstra sprø, pass på at den tørker godt etter marineringen før den vendes i mel. Overflødig væske vil myke skorpen under frityrsteking.
Oppskrifts-ID: 1752
Oppskriften som PDF
Last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
500 g kyllinglår, uten bein – 50 g Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 50 g sake (risvin) – 1 fedd hvitløk, skivet
Skjær kyllingkjøttet i biter på ca. 50 g. Legg dem i en bolle. Tilsett Kikkoman Soyasaus og sake i like deler, sammen med skivet hvitløk. Bland godt og la stå til marinering.
100 g potetstivelse – 100 g hvetemel
Bland potetstivelse og hvetemel i like deler. Vend hvert marinerte kyllingstykke godt i melblandingen.
750 dl vegetabilsk olje
Varm opp oljen til 170 °C. Friter kyllingen i 3 minutter. Ta kyllingen ut av oljen og la den hvile i 3 minutter.
Øk oljetemperaturen til 180 °C. Friter kyllingen igjen i 1 minutt til den er sprø og gyllenbrun.
100 g Kikkoman Teriyaki BBQ-Saus i Koreansk Stil – ½ ts sesamfrø – 30 g vårløk, hakket
Vend de nyfriterte kyllingbitene i Kikkoman Teriyaki Koreansk BBQ-Saus til de er godt overtrukket. Topp med sesamfrø og vårløk og server straks.
Oppdag mer
