Enkel gulerotsuppe med koriander, burrata og mandler

total tid30 min.

5 min.tilberedningstid

25 min.koketid

En deilig, kremet suppeoppskrift med gulerot og koriander som er klar på 30 minutter. Burrata og mandeltopping gir en lukseriøs finish, noe som gjør suppen ideell som forrett til middagen. Egnet for vegetarianere.

Ingredienser

2 porsjoner

400 g

gulrøtter

30 g

smør

fedd hvitløk

 ½ ts

korianderfrø

 ½ ts

chilliflak

6 dl

grønnsaksbuljong

1 ss

Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus

Til servering

100 g

burrata

2 ss

hakket mandel

Fersk persille

1 ts

olivenolje

Nykvernet pepper

Næringsinnhold (per porsjon):1895 kJ / 453 kcal

37,4 gFett

13,3 gProtein

16,6 gKarbohydrater

Tilberedning

Steg 1

Surr de skivede gulerøttene i smør i en gryte sammen med hakket løk og urter. Hell i kraften etter 5 minutter, krydre med Kikkoman naturlig brygget soyasaus og la koke 20 minutter.

Steg 2

Bland suppen i blenderen til den er jevn og dryss over frisk persille.

Steg 3

Rist mandlene i en tørr stekepanne.

Steg 4

Server suppen med burrata, dryss over mandler, pepper og persille og sprinkle med olivenolje.

Oppskrifts-ID: 1039

Oppskriften som PDF

last ned PDF

Del med venner

Gi oss tilbakemelding

Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!

Produkt som inngår i denne oppskriften