Spicy svart bønne suppe med chorizo

total tid 20 min.
5 min. tilberedningstid
15 min. koketid

En rik og sunn suppeoppskrift, inspirert av meksikanske smaker. Chorizoen og paprikaen gir en varm, røykaktig smak og de ristede tortillatrianglene passer perfekt til dypping.

Ingredienser

2 porsjoner
 ½ 
løk
1 
rød paprika
100 g
chorizo
1 ss
olivenolje
1 
fedd hvitløk
1 ts
kvernet røkt paprika (hot eller mild)
 ¼ ts
kvernet koriander
 ¼ ts
kvernet spisskummen
5 dl
grønnsaksbuljong
1 dl
tomatpassata
1 
boks svarte bønner (400 g)
2 ss
ferskhakket koriander

Til servering

Avokado
30 g
cheddarost
2 
små tortillaer (60 g)
Næringsinnhold (per porsjon): 3345 kJ  /  799 kcal
37,2 g Fett
41,3 g Protein
76,8 g Karbohydrater

Tilberedning

Steg 1

Skjær opp løk, paprika og chorizoen. Stek i olivenolje i en gryte, og når løken er myknet og chorizoen er brunet, legger du til alt krydderet, finhakket hvitløk og avdrypte og skyllede bønner.

Steg 2

Hell i buljongen og tomatpassata, smak til med Kikkoman soyasaus (eller Ponzu) og finhakket koriander og la koke i 15 minutter. Hell deretter 1/3 av suppen (uten chorizo) i en blender og bland til den er jevn.  Hell blandingen tilbake i gryten og rør godt.   

Steg 3

Skjær tortillaene opp i trekanter og rist dem i en dyp stekepanne.

Steg 4

Hell suppen i en bolle og server med avokadoskiver, revet cheddarost og tortillabiter.

Oppskrifts-ID: 1042

Oppskriften som PDF

last ned PDF

Takk for tilbakemeldingen!

Gi oss tilbakemelding

Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!

Skjær opp løk, paprika og chorizoen. Stek i olivenolje i en gryte, og når løken er myknet og chorizoen er brunet, legger du til alt krydderet, finhakket hvitløk og avdrypte og skyllede bønner.

Hell i buljongen og tomatpassata, smak til med Kikkoman soyasaus (eller Ponzu) og finhakket koriander og la koke i 15 minutter. Hell deretter 1/3 av suppen (uten chorizo) i en blender og bland til den er jevn.  Hell blandingen tilbake i gryten og rør godt.   

Skjær tortillaene opp i trekanter og rist dem i en dyp stekepanne.

Hell suppen i en bolle og server med avokadoskiver, revet cheddarost og tortillabiter.

Gi oss tilbakemelding

Takk for tilbakemeldingen!

Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!

01
02
03
04

Gå ikke glipp av noe godt!

Registrer deg her og få regelmessig inspirasjon i innboksen!
Du har ikke fylt inn alle nødvendige felter.

Jeg vil gjerne motta e-post om nye tilbud og produktinformasjon. Meld deg av når som helst, helt gratis.