Spicy svart bønne suppe med chorizo

total tid 20 min.

5 min. tilberedningstid

15 min. koketid

En rik og sunn suppeoppskrift, inspirert av meksikanske smaker. Chorizoen og paprikaen gir en varm, røykaktig smak og de ristede tortillatrianglene passer perfekt til dypping.

Ingredienser

2 porsjoner

0,50 

løk

rød paprika

100 g

chorizo

1 ss

olivenolje

fedd hvitløk

1 ts

kvernet røkt paprika (hot eller mild)

0,25 ts

kvernet koriander

0,25 ts

kvernet spisskummen

5 dl

grønnsaksbuljong

1 dl

tomatpassata

boks svarte bønner (400 g)

1 ss

Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus

2 ss

ferskhakket koriander

Til servering

Avokado

30 g

cheddarost

små tortillaer (60 g)

Næringsinnhold (per porsjon): 3345 kJ / 799 kcal

37,2 g Fett

41,3 g Protein

76,8 g Karbohydrater

Tilberedning

Steg 1

Skjær opp løk, paprika og chorizoen. Stek i olivenolje i en gryte, og når løken er myknet og chorizoen er brunet, legger du til alt krydderet, finhakket hvitløk og avdrypte og skyllede bønner.

Steg 2

Hell i buljongen og tomatpassata, smak til med Kikkoman soyasaus (eller Ponzu) og finhakket koriander og la koke i 15 minutter. Hell deretter 1/3 av suppen (uten chorizo) i en blender og bland til den er jevn. Hell blandingen tilbake i gryten og rør godt.

Steg 3

Skjær tortillaene opp i trekanter og rist dem i en dyp stekepanne.

Steg 4

Hell suppen i en bolle og server med avokadoskiver, revet cheddarost og tortillabiter.

Oppskrifts-ID: 1042

Oppskriften som PDF

Del med venner

Gi oss tilbakemelding

Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!