Poutine med søtpoteter
Poutine er en klassisk favoritt fra Canada som her får en sunn vri med sprø søtpotetfries, spenstig mozzarella og fyldig soppsaus – en perfekt blanding av ren nytelse og sunne ingredienser.
Ingredienser
Søtpotetfries:
Soppsaus:
Dessuten:
Tilberedning
Steg 1
700 g søtpoteter – 1 ½ ss rapsolje – 1 ss potetstivelse – ½ ss maisstivelse – ½ ts hvitløksgranulat – ½ ts edelsøtt paprikapulver
Vask søtpotetene og skjær dem i fries ca. 1,5 cm tykke. Ha dem oppi en bolle og hell kaldt vann over dem. La dem ligge i bløtt i 20 minutter. Tørr friesene grundig, tilsett olje, maisstivelse, potetstivelse og kryddere. Bland godt og sett i en airfryer. Stek ved 200 °C i 30 minutter. Rør i friesene flere ganger under steking.
Steg 2
2 ss rapsolje – 100 g sopp, skivet – 3 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 30 g smør – 1 liten sjalottløk, skåret i terninger – 1 hvitløksfedd, hakket – 10 g hvetemel – 10 g potetstivelse – 200 dl grønnsakskraft – ½ ts tørket timian – ½ ts nymalt svart pepper
Varm opp oljen i en panne, tilsett soppen og 1 spiseskje Kikkoman Soyasaus. Sauter til soppen er gyllen, ha den deretter på et fat. Ha smør, sjaløttløk og hvitløk i pannen og sauter til de er myke. Tilsett hvetemel og potetstivelse og stek til alt blir gyllent. Hell i kraften, legg soppen tilbake i pannen, rør inn 2 spiseskjeer Kikkoman Soyasaus samt kryddere, og la det småkoke på lav varme. Rør om konstant til sausen tykner.
Steg 3
160 g mozzarella – 1 ss hakket gressløk – ½ ts nymalt svart pepper
Legg varme søtpotetfries på en tallerken, tilsett revet mozzarella og hell over den varme soppsausen. Dryss over gressløk og pepper og server umiddelbart.
Tips:
Friesene kan også stekes i ovnen eller frityrstekes porsjonsvis i en frityrkoker eller gryte med olje. I tilfelle frityrsteking, utelat oljen og krydderne til søtpotetene, men krydre dem så snart de er frityrstekt.
Hvis du bruker nye søtpoteter, kan du la skallet være på, men eldre søtpoteter bør skrelles før bruk.
Alternativer til Kikkoman Soyasaus inkluderer: Kikkoman Soyasaus - Mindre Salt, Kikkoman Glutenfri Soyasaus og Kikkoman Økologisk Soyasaus.
Oppskrifts-ID: 1464
Oppskriften som PDF
last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
700 g søtpoteter – 1 ½ ss rapsolje – 1 ss potetstivelse – ½ ss maisstivelse – ½ ts hvitløksgranulat – ½ ts edelsøtt paprikapulver
Vask søtpotetene og skjær dem i fries ca. 1,5 cm tykke. Ha dem oppi en bolle og hell kaldt vann over dem. La dem ligge i bløtt i 20 minutter. Tørr friesene grundig, tilsett olje, maisstivelse, potetstivelse og kryddere. Bland godt og sett i en airfryer. Stek ved 200 °C i 30 minutter. Rør i friesene flere ganger under steking.
2 ss rapsolje – 100 g sopp, skivet – 3 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus – 30 g smør – 1 liten sjalottløk, skåret i terninger – 1 hvitløksfedd, hakket – 10 g hvetemel – 10 g potetstivelse – 200 dl grønnsakskraft – ½ ts tørket timian – ½ ts nymalt svart pepper
Varm opp oljen i en panne, tilsett soppen og 1 spiseskje Kikkoman Soyasaus. Sauter til soppen er gyllen, ha den deretter på et fat. Ha smør, sjaløttløk og hvitløk i pannen og sauter til de er myke. Tilsett hvetemel og potetstivelse og stek til alt blir gyllent. Hell i kraften, legg soppen tilbake i pannen, rør inn 2 spiseskjeer Kikkoman Soyasaus samt kryddere, og la det småkoke på lav varme. Rør om konstant til sausen tykner.
160 g mozzarella – 1 ss hakket gressløk – ½ ts nymalt svart pepper
Legg varme søtpotetfries på en tallerken, tilsett revet mozzarella og hell over den varme soppsausen. Dryss over gressløk og pepper og server umiddelbart.
Oppdag mer
