Kyllingsalat med soyadressing

Sett ovnen på 180 °C, over- og undervarme.

Bland sjalottløk, Kikkoman soyasaus, honning, sriracha og sitronsaft sammen til en marinade/dressing.

Brun kyllingen raskt på begge sider i en stekepanne med høy varme, ca. 2 minutter på hver side. Legg over i en ildfast form og ha 3 ss av marinaden over kyllingen. Stek kyllingen midt i ovnen, ca. 12-14 minutter. La kyllingen hvile 5-10 min før servering.

Legg opp bladsalat og kutt tomat og agurk i ønsket form. Bruk gjerne dine favorittgrønnsaker. Kutt kyllingen opp i skiver og legg dem over salaten.

Hell resten av dressingen over salatblandingen og topp med koriander og hakkede cashewnøtter. Server og nyt.