Gresskarpai med cheddar og karamellisert løk

Forvarm ovnen til 190 grader.

Bland sammen mel og smør. Tilsett cottage chesse og elt med hendene til en jevn deig. Ha den i en paiform (24 cm i diameter) og sett den i kjøleskapet.

Bland gresskarpuréen med cottage cheese og revet cheddar. Ha blandingen på den avkjølte paibunnen og stek den midt i ovnen i ca. 40 minutter.

Skjær løken i skiver. Stek den blank i smør, og tilsett deretter honning og soyasaus. Rør rundt og når løken begynner å karamelliseres, fordel den over paien. Dryss med finhakket persille og server.