Fylt havabbor

Forvarm stekeovnen på 200 °C. Kok risen etter anvisningen på pakken. Skyll av med kaldt vann etter kokingen og la dryppe av.

Varm opp olje i en stor stekepanne, ha i chili og vårløk og kok ferdig til de er myke. Tilsett kokt ris, soyasaus, kokoskrem, koriander og limesaft. Kok ferdig og rør godt i ett minutt til alt er godt blandet.

Legg havabboren på en lett fettet stekeplate. Kutt tre fine kutt i fiskekjøttet. Fyll fisken med ris. Bind sammen med en tråd om nødvendig. Dekk til med folie og stek i ovnen i 15 minutter. Fjern folien og sett den inn i ovnen igjen. Stek den ferdig i 15 minutter.

Ta fisken ut av ovnen og la den hvile i noen minutter.

Ha sesamfrø i en liten stekepanne og rist dem. Hold øye med sesamfrøene, de kan meget raskt bli svidd. Ha i de øvrige ingrediensene og kok opp. Hell sausen over fisken og server den straks med et utvalg av grønnsaker, som f.eks. pak choi, grønne bønner, squash og gulrotstrimler.