Spinatbrøddumplings og champignonsaus
Lette spinatbrøddumplings laget av resterundstykker, smaksatt med Kikkoman Soyasaus – Mindre Salt og servert med kremete champignonsaus og litt sprøstekt bacon – en enkel og varmende rett som utnytter gårsdagens brød på beste måte.
Ingredienser
Brøddumplings:
Champignonsaus:
Dessuten:
Næringsinnhold (per porsjon):
3.273 kJ / 783 kcalTilberedning
Steg 1
10 g smør – 180 g finhakket babyspinat – 40 g løk skåret i fine terninger – 60 dl melk – 1 ½ ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus Med Mindre Salt – 0,33 ts nymalt svart pepper – ¼ ts muskatnøtt – 150 g daggamle rundstykker, skåret i terninger – 15 g grana padano-ost, revet – 1 ½ ss Kikkoman Panko - Sprød Brødrasp i Japansk Stil – 1 egg
Smelt smøret i en panne, tilsett spinat, sauter til den faller sammen, og ha den deretter på en tallerken. Sauter løken i den samme pannen til den er glassaktig, tilsett deretter melk, Kikkoman Soyasaus – Mindre Salt, pepper og muskatnøtt, og varm forsiktig opp. Hell blandingen over brødterningene, tilsett deretter spinat, ost, Kikkoman Panko og egget. Bland det til en deig og bruk fuktige hender til å forme små dumplings. Legg dumplingsene i varmt vann og la dem trekke i 12 minutter. Pass på at vannet ikke koker.
Steg 2
150 g champignon – 15 g smør – 60 g løk, skåret i fine terninger – 100 dl kremfløte – 1 fedd hvitløk, knust – 1 ½ ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus Med Mindre Salt – 0,33 ts tørket timian – 0,33 ts nymalt svart pepper – 1 ts sitronsaft – ½ ts sitronskall
Skjær opp champignonen. Smelt smøret i en panne, tilsett løken og sauter til den er glassaktig. Tilsett champignonen og stek i ca. 5 minutter til væsken har fordampet. Hell i fløten, tilsett deretter hvitløk, Kikkoman Soyasaus – Mindre Salt, tørket timian, pepper, sitronsaft og sitronskall. La det småkoke på lav varme til sausen tykner. Rør om av og til.
Steg 3
30 g røkt bacon i terninger
I en egen panne steker du baconterningene til feltet smelter ut og bitene blir sprø.
Steg 4
1 ss hakket persille – 0,33 ts nymalt svart pepper
Legg dumplingsene på en tallerken, øs over champignonsaus, og dryss deretter over bacon, persille og pepper.
Tips
Du kan bruke daggammelt brød istedenfor rundstykker.
Grana padano kan erstattes med parmesan eller røkt fjellost.
Hvis deigen er for myk, tilsett flere brødsmuler. Hvis den er for fast, tilsett mer melk.
Dumplingsene skal bare trekke forsiktig i vannet – ikke la det koke. De kan også dampes.
Til sausen kan du bruke fersk eller frossen skogsopp. Bruker du frossen skogsopp, tiner du den og lar den renne av før steking.
Oppskrifts-ID: 1673
Oppskriften som PDF
last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
10 g smør – 180 g finhakket babyspinat – 40 g løk skåret i fine terninger – 60 dl melk – 1 ½ ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus Med Mindre Salt – 0,33 ts nymalt svart pepper – ¼ ts muskatnøtt – 150 g daggamle rundstykker, skåret i terninger – 15 g grana padano-ost, revet – 1 ½ ss Kikkoman Panko - Sprød Brødrasp i Japansk Stil – 1 egg
Smelt smøret i en panne, tilsett spinat, sauter til den faller sammen, og ha den deretter på en tallerken. Sauter løken i den samme pannen til den er glassaktig, tilsett deretter melk, Kikkoman Soyasaus – Mindre Salt, pepper og muskatnøtt, og varm forsiktig opp. Hell blandingen over brødterningene, tilsett deretter spinat, ost, Kikkoman Panko og egget. Bland det til en deig og bruk fuktige hender til å forme små dumplings. Legg dumplingsene i varmt vann og la dem trekke i 12 minutter. Pass på at vannet ikke koker.
150 g champignon – 15 g smør – 60 g løk, skåret i fine terninger – 100 dl kremfløte – 1 fedd hvitløk, knust – 1 ½ ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus Med Mindre Salt – 0,33 ts tørket timian – 0,33 ts nymalt svart pepper – 1 ts sitronsaft – ½ ts sitronskall
Skjær opp champignonen. Smelt smøret i en panne, tilsett løken og sauter til den er glassaktig. Tilsett champignonen og stek i ca. 5 minutter til væsken har fordampet. Hell i fløten, tilsett deretter hvitløk, Kikkoman Soyasaus – Mindre Salt, tørket timian, pepper, sitronsaft og sitronskall. La det småkoke på lav varme til sausen tykner. Rør om av og til.
30 g røkt bacon i terninger
I en egen panne steker du baconterningene til feltet smelter ut og bitene blir sprø.
1 ss hakket persille – 0,33 ts nymalt svart pepper
Legg dumplingsene på en tallerken, øs over champignonsaus, og dryss deretter over bacon, persille og pepper.
Oppdag mer
