Vegetardumplings med søtpoteter
Pierogi med en vri: polske dumplings fylt med søtpotet, fetaost og karamellisert rødløk. En skvett Kikkoman Soyasaus – Mindre Salt tilfører umamidybde, mens hakkede valnøtter gir en behagelig krønsj i denne søtsalte godbiten.
Ingredienser
Dumplings:
Fyll:
Additionally:
Næringsinnhold (per porsjon):
4.418 kJ / 1.056 kcalTilberedning
Steg 1
200 g hvetemel – 0,33 ts salt – 1 eggeplomme – 15 g smeltet smør – 1 dl varmt vann
Ha melet i en bolle, tilsett salt, eggeplomme, smeltet smør og varmt vann. Bland med en gaffel, og kna deretter til deigen er glatt og smidig. Dekk bollen med et håndkle og la deigen hvile seg mens du tilbereder fyllet.
Steg 2
180 g rødløk – 3 ss rapsolje – 2 ts honning – 3 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus Med Mindre Salt – 350 g kokte og moste søtpoteter – 100 g fetaost, smuldret – 1 fedd hvitløk, knust – ½ ts nymalt svart pepper – ½ ts tørket merian – ½ ts tørket timian
Skær rødløken i terninger og sauter den i oppvarmet olje til den er glassaktig. Tilsett honning og 1½ ss Kikkoman Soyasaus – Mindre Salt, og stek til rødløken er karamellisert. Ha halvparten av blandingen sammen med søtpotene, og tilsett fetaost, hvitløk, pepper, merian, timian og de resterende 1½ ss Kikkoman Soyasaus – Mindre Salt. Bland godt.
Steg 3
1 ts salt
Kjevl ut deigen og stikk ut sirkler ved hjelp av et glass. Legg en skje fyll i midten, brett deigen i halvmåneform og klem sammen kantene for å lukke dem. Kok dumplingsene i saltet vann i 4 minutter etter at de har flytt opp til overflaten.
Steg 4
20 g valnøtter
Rist valnøttene i en tørr panne, la dem kjøle seg av, og hakk dem. Server kokte dumplings toppet med rødløkblandingen fra steg 2, og dryss over valnøttene.
Tips
Du kan erstatte søtpotetene med gresskarpuré. Fetaost kan erstattes av cheddar, gouda, cottage cheese eller røkt fjellost.
Oppskrifts-ID: 1677
Oppskriften som PDF
last ned PDFTakk for tilbakemeldingen!
Gi oss tilbakemelding
Trykk på antallet stjerner du vil gi. Jo flere, jo bedre!
200 g hvetemel – 0,33 ts salt – 1 eggeplomme – 15 g smeltet smør – 1 dl varmt vann
Ha melet i en bolle, tilsett salt, eggeplomme, smeltet smør og varmt vann. Bland med en gaffel, og kna deretter til deigen er glatt og smidig. Dekk bollen med et håndkle og la deigen hvile seg mens du tilbereder fyllet.
180 g rødløk – 3 ss rapsolje – 2 ts honning – 3 ss Kikkoman Naturlig Brygget Soyasaus Med Mindre Salt – 350 g kokte og moste søtpoteter – 100 g fetaost, smuldret – 1 fedd hvitløk, knust – ½ ts nymalt svart pepper – ½ ts tørket merian – ½ ts tørket timian
Skær rødløken i terninger og sauter den i oppvarmet olje til den er glassaktig. Tilsett honning og 1½ ss Kikkoman Soyasaus – Mindre Salt, og stek til rødløken er karamellisert. Ha halvparten av blandingen sammen med søtpotene, og tilsett fetaost, hvitløk, pepper, merian, timian og de resterende 1½ ss Kikkoman Soyasaus – Mindre Salt. Bland godt.
1 ts salt
Kjevl ut deigen og stikk ut sirkler ved hjelp av et glass. Legg en skje fyll i midten, brett deigen i halvmåneform og klem sammen kantene for å lukke dem. Kok dumplingsene i saltet vann i 4 minutter etter at de har flytt opp til overflaten.
20 g valnøtter
Rist valnøttene i en tørr panne, la dem kjøle seg av, og hakk dem. Server kokte dumplings toppet med rødløkblandingen fra steg 2, og dryss over valnøttene.
Oppdag mer
